De No-Bake ‘Millionaire’ Bar is een rijke traktatie voor een zoete Simchat Torah – J.

De Simchat Torah, die het einde markeert van de jaarlijkse Thora-leescyclus, is een van de meest vreugdevolle dagen van de Joodse kalender. Traditie vereist dansen met Torah-rollen en het eten van feestelijke maaltijden en snoep.

Vulling is een feestdag en wordt dit jaar waargenomen van zonsondergang op 17 oktober tot zonsondergang op 18 oktober (in Israël, een dag eerder in de gereformeerde gemeenschap).

Op zoek naar heerlijke lekkernijen voor zo’n zoete dag, ging ik op zoek naar een nieuw kookboek dat recepten combineerde met de verhalen van vrouwen uit de Talmoed. “De talmoedische vrouwen voeden, jezelf voeden: de stemmen van talmoedische heldinnen verheffen en ze eren met eenvoudige veganistische recepten” is een blogger die ook “Beyond Chopped Liver” schreef (“Joods eten door Kenden Alfondo, een “held”).

Dit nieuwe boek bevat 69 vrouwen uit de Talmoed (geschreven door vrouwelijke rabbijnen, opvoeders, enz.) en voornamelijk veganistische recepten (129 vrouwen die chef-koks, foodbloggers en thuiskoks zijn van over de hele wereld) (verzameld van).

Het onderstaande recept is geïnspireerd op het verhaal van de dochter van de rabbijn en is perfect voor Simchat Torah omdat het een laagje dadelkaramel bevat. Het verhaal, dat het rabbijnse denken over financieel onafhankelijke vrouwen beïnvloedde, vertelt hoe in het huwelijkscontract van een dochter is bepaald dat ze haar eigendommen behoudt en haar eigen financiën beheert.

Het recept is van Yaël Alfond-Vincent (Alfonds dochter uit Parijs), en mijn artikelen zijn afgestemd op stijl, ruimte en mijn ervaring bij het maken ervan. Houd er rekening mee dat de koekjes voor het serveren gekoeld moeten worden.


No-Bake Veganistisch Miljonair Plein

Van het voeden van de vrouwen van de Talmoed

  • Maakt 16 kleine koekjes
  • 2 kopjes amandelmeel
  • ¼ kopje en 1 theelepel. kokosolie (zie opmerking)
  • 1 eetlepel ahornsiroop
  • 1/2 theelepel zout
  • ½ kopje amandel- of pindakaas (zie opmerking)
  • 1 kopje dadels
  • 2 gedroogde vijgen
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 2 eetlepels vers citroensap, meer indien nodig
  • 12 oz. Zuivelvrije halfzoete, bitterzoete of donkere chocolade (zie opmerking)

Bekleed de bodem en zijkanten van een broodvorm (8½ x 4½ x 2½ inch) met grote stukken perkamentpapier zodat het vierkant gemakkelijk kan worden opgetild.

Doe amandelmeel, ¼ kopje kokosolie, siroop en zout in de werkkom van een keukenmachine. Verwerk tot pasteuze (3-5 minuten). Druk het mengsel gelijkmatig op de bodem van de voorbereide pan. Strijk glad met een metalen lepel. Zet minimaal 1 uur in de koelkast.

Als deze laag goed is afgekoeld, pulseer je de amandelboter, dadels, vijgen, vanille en citroensap in een keukenmachine tot een gladde massa. Proef en roer eventueel citroensap erdoor. Verdeel met een metalen lepel gelijkmatig over zandkoekjes. Maak de achterkant van een lepel nat met water of extra sappen en strijk glad. Zet terug in de koelkast voor minimaal 1 uur.

Smelt chocolade: Plaats de resterende 1 theelepel chips of geplette chocoladereep. Verhit de kokosolie in een kleine steelpan op laag vuur tot een gladde massa, af en toe roeren. Giet over de gekoelde karamellaag, kantel de pan zodat de chocolade gelijkmatig verdeeld is.Plaats de pan een nacht in de koelkast. (Het is mogelijk vanaf 3 dagen geleden.)

Gebruik papier om het miljonairsvierkant uit de pot te tillen. Snijd met een scherp mes in 16 stukken. Serveer op kamertemperatuur. Wikkel de restjes afzonderlijk in plasticfolie en leg ze in de koelkast.

Opmerking: Gebruik vaste kokosolie die op kamertemperatuur is gebracht en een sterke kokossmaak heeft. Als dat een probleem is, gebruik dan drievoudig geraffineerde kokosolie of palmvrij vast bakvet. Kies notenpasta zonder toegevoegde olie of suiker. Gebruik veganistische chocolade met 54% tot 72% cacaobestanddelen. Bij gebruik van chips is 2 kopjes gelijk aan 12 ounces.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *