De BLT-smaak maakt deze salade klaar voor barbecues en picknicks – InForum

ADVERTISEMENT

FARGO — Als je op zoek bent naar een publieksvriendelijk gerecht dat perfect is voor barbecues, picknicks en handbagage, dan is mijn BLT-pastasalade zeker de winnaar. Geïnspireerd door klassieke zomersandwiches, bevat deze pastasalade spek, sla, tomaten, avocado gegarneerd met rotini-pasta en een weelderige romige avocado-blauwe kaasdressing.

Kies in dit recept hapklare noedels met rondingen en buizen om de dressing te helpen hechten aan en combineer andere ingrediënten zoals rotini-twist, penne en vlinderdaspasta. Volg de instructies op de verpakking en kook de noedels al dente. Dit zorgt ervoor dat het stevig genoeg is om de ingrediënten in de salade te ondersteunen.

Als de pasta klaar is, giet je het vergiet af en spoel je het meteen af ​​met koud water zodat het niet heet wordt. Ik doe dit alleen bij het maken van koude pastagerechten, koud water stopt het kookproces en voorkomt dat de noedels modderig worden. Pasta kan 24 uur van tevoren worden bereid, licht gemengd met olijfolie en gekoeld bewaard tot het klaar is om een ​​salade samen te stellen.

Voor pastasalade is het belangrijk om de noedels onmiddellijk af te spoelen en af ​​te spoelen met koud water om het kookproces te stoppen en de noedels al dente te houden. Hapklare korte noedels met buizen en rondingen, zoals Rotini, zijn geweldig voor pastasalades.

Sarah Nassero / Forum

In feite kunnen bijna alle componenten van deze salade vooraf worden bereid, behalve avocado. Ik heb die stappen in het recept opgenomen. Avocado wordt bruin zodra je hem aansnijdt. Wacht tot vlak voor het opdienen om de kleur en versheid te behouden. Salades moeten voor het beste resultaat binnen 2 uur na het serveren worden geassembleerd.

ADVERTISEMENT

Dit recept vereist één 12 ounce-pakket spek. Ik bak het graag tot het knapperig is en hak het dan in stukjes van ongeveer 1/2 tot 3/4 inch groot. Spek geeft de salade een heerlijk vleugje rooksmaak en je kunt ook in blokjes gesneden kip of kalkoen toevoegen om het gerecht nog meer pit te geven.

Hak of hak de sla fijn om het gemakkelijker te verwerken in uw salade. In dit recept hou ik van knapperige groenten die niet verwelken of plakken, zoals groene bladeren, romaine sla, boter en ijsbergsla. Kies voor tomaten een verscheidenheid aan kleine tomaten, zoals kersen en druiven, die ook na het snijden goed blijven.

4.jpg

Om het ijzeren plaatbrood van de BLT-sandwich te dupliceren, roostert Sarah de broodkruimels in gesmolten boter tot ze goudbruin en krokant zijn.

Sarah Nassero / Forum

Een van mijn favoriete elementen van BLT-sandwiches is boter en bakplaatbrood. Om die ervaring met dit recept na te bootsen, strooi je een royale hoeveelheid geroosterde broodkruimels om de textuur en smaak te verbeteren. Broodkruimels worden geroosterd met gesmolten boter tot ze goudbruin en krokant zijn, en de heerlijke crunch voegt een diepe smaak en textuur toe aan deze salade.

Ranchdressing past goed bij dit recept, maar als je deze pastasalade naar een hoger niveau wilt tillen, dan is mijn avocado-blauwe kaasdressing makkelijk te maken en verslavend. Verse avocado met knoflook, charlotte, rode wijnazijn, karnemelk, olie en blauwe kaas om een ​​ongekende dressing te creëren voor bijna elke salade. Lekker bij gegrilde kip.

5.jpg

Sarah’s salade bestaat uit grote bacon, geraspte knapperige groene bladsla, cherrytomaatjes, gekookte rotini-pasta en in blokjes gesneden avocado.

Sarah Nassero / Forum

Het is het seizoen voor veel koude salades. Ik hoop dat mijn BLT-pastasalade met avocado-blauwe kaasdressing mijn volgende favoriet zal zijn.

Afdrukken: Klik hier voor printercompatibele versies van deze recepten

materiaal:
½ kopje broodkruimels broodkruimels
3 eetlepels extra vierge olijfolie, gesplitst
1 pond Lawson-pasta gekookt volgens al dente volgens de instructies op de verpakking
1 12 ounce pakje spek, koken en in stukjes van 1/2 inch snijden
3 kopjes groene bladeren, romaine sla of botersla, fijngehakt
Cherrytomaat 1 pint, half
Twee avocado’s, geschild, doorboord en in blokjes gesneden
¼ kopje blauwe kaas crumble, optioneel
1½ tot 2 kopjes (1 batch) avocado-blauwe kaasdressing (lunch werkt ook)

richting:
Leg een papieren handdoek op een groot bord en leg het opzij. Verhit 2 eetlepels olijfolie op middelhoog vuur. Als het heet wordt, paneermeel toevoegen, op middelhoog tot laag vuur roosteren, goed roeren en in ongeveer 4-5 minuten goudbruin bakken.

Breng de broodkruimels over naar een bord bekleed met keukenpapier en laat uitlekken. Bewaar het om af te koelen. Onmiddellijk gebruiken of 2-3 dagen bewaren in een gesloten verpakking bij kamertemperatuur.

Kook de pasta al dente volgens de instructies op de verpakking. Giet het vergiet af en spoel het onmiddellijk af met koud water om het koken van de pasta te stoppen. Doe de pasta over in een grote kom en voeg de resterende 1 eetlepel extra vergine olijfolie toe. Gooi de pasta met 1/2 kop dressing om de noedels te coaten.

Voeg gehakte bacon, gehalveerde tomaten, fijngehakte sla en in blokjes gesneden avocado toe. Gooi licht en meng. Voeg nog een kopje blauwe kaas crumble en avocado blauwe kaas dressing toe. Roer langzaam tot een gelijkmatige laag en voeg indien nodig dressing toe.

Strooi 1/2 van de geroosterde broodkruimels over de salade en voeg de rest van de broodkruimels toe aan de zijkanten. Deze salade is het lekkerst binnen 2 uur na montage. Koel tot klaar om te serveren. Restanten kunnen 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard.

6.jpg

Sarah’s BLT Pastasalade heeft een geweldige smaak bij alle porties en is een geweldige batchsalade voor zomerse picknicks, barbecues en handbagage.

Sarah Nassero / Forum

Als u verder wilt gaan: Alle componenten van deze salade kunnen binnen 1-2 uur na het opdienen worden bereid en geassembleerd, met uitzondering van avocado, die vlak voor het opdienen in plakjes moet worden gesneden voor een vers resultaat.

  • Pasta kan tot 2 dagen worden gekookt en bewaard in een gesloten container voordat de salade wordt samengesteld. Als je pasta weggooit voordat je het opbergt, voeg dan 1 eetlepel olijfolie toe.
  • Broodkruimels kunnen worden geroosterd en in een gesloten container worden geplaatst en maximaal 3 dagen bij kamertemperatuur worden bewaard.
  • Dressings kunnen tot 3 dagen van tevoren worden gemaakt en tot gebruik worden gekoeld bewaard. Schud krachtig voor het serveren en voeg een kleine hoeveelheid water toe als het water te dik wordt.
  • Bacon kan 2 dagen van tevoren worden gekookt, in stukjes worden gesneden en tot gebruik worden gekoeld.
  • Tomaten en sla kunnen een dag van tevoren worden gesneden en in aparte bakjes in de koelkast worden bewaard.
  • Avocado moet worden gesneden en geserveerd binnen 2 uur na toevoeging aan de salade.

Avocado-blauwe kaasdressing

2.jpg

Rijke, pittige en verslavende heerlijke Sarah’s romige avocado-blauwe kaasdressing tilt deze pastasalade naar een hoger niveau.

Sarah Nassero / Forum

Merk: 2 kopjes
materiaal:
1 rijpe avocado, geschild, doorboord en grof gehakt
1 stuk knoflook, grof gehakt
1 sjalot, gepeld en grof gesneden
3 eetlepels rode wijnazijn
1/2 theelepel koosjer zout
1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
½ kopje karnemelk
¼ tot 1/3 kopje water
¼ kopje blauwe kaas verkruimelt
¼ kopje extra vierge olijfolie
¼ kopje plantaardige olie

richting:
Gebruik een keukenmachine met stalen messen. Voeg avocado, knoflook, sjalot, azijn, zout en peper toe. Mix ongeveer 1 minuut tot alles goed gemengd is. Voeg karnemelk, water, crumble van blauwe kaas en blitz nog een minuut toe en meng. Schakel de processor uit en schraap de zijkanten van de kom.

Combineer de twee oliën in een maatbeker of kleine kom. Zet de processor aan en giet olie in een langzame en stabiele stroom in het voer totdat het volledig is geëmulgeerd en de dressing er glad en romig uitziet.

Als de dressing te dik is, voeg dan 1 eetlepel water per keer toe en verwerk tot het gemengd is. Als de dressing te dun is, voeg dan 1 eetlepel olijfolie toe. Proef en pas de kruiden naar behoefte aan.

Breng de dressing over in een middelgrote pot en zet in de koelkast tot het klaar is om te serveren. Goed schudden voor het serveren.

Opslaan: Plaats in een gesloten koelkast en bewaar tot 3 dagen.

Deze week…

Recepten zijn te vinden in het artikel InForum.com.

Leave a Comment

Your email address will not be published.