De beste rijst voor gebakken rijst

Over gebakken rijst bestaat geen twijfel. Je kunt ook een plantaardige versie maken, vlees maken of er een gebakken eitje op leggen als ontbijt. Het overgebleven rijstrecept kan eenvoudig worden aangepast met al je favoriete armaturen. (Bovendien is het gemakkelijk te maken!)

Maar het punt is dat gebakken rijst helemaal om rijst zelf gaat. Lees verder om de beste rijst voor gebakken rijst te vinden – uw keuze kan het verschil maken. Als je je rijst hebt geplukt, scroll je naar beneden voor kooktips en -trucs.

Deze inhoud is geïmporteerd uit {embed-name}. Mogelijk kunt u dezelfde inhoud op hun website in verschillende formaten vinden, of u kunt meer informatie vinden.

Foto door dorisjGetty Images

Welke rijst is het beste voor gebakken rijst?

Kies middellange korrel witte rijst, een hoofdbestanddeel van de Chinese keuken. Je kunt zien dat de verse batch van deze variëteit plakkerig is in de rijstkoker. Dit maakt het gemakkelijk om met stokjes te eten, maar het kan ook in afzonderlijke korrels worden verdeeld. (Gebruik echter geen rijst met het label “kleefrijst”. Dit is een andere variëteit die erg plakkerig is en ideaal voor gebruik als vulling.) Middelgrote witte rijst is over het algemeen. De milde smaak maakt het ideaal om te kruiden met mixins en andere sauzen . Jasmijnrijst, een hoofdbestanddeel van Thailand, is middellange tot lange witte rijst, maar het aroma is licht bloemig. Het is nog steeds geweldig voor gebakken rijst – het heeft gewoon meer persoonlijkheid.

Een andere goede optie voor gebakken rijst is sushirijst in Japanse stijl, kortkorrelige kleefrijst. Wanneer het wordt gebruikt om gebakken rijst te maken, is het zetmeelrijk en kan het tot klontjes worden geroerd. Het heeft ook een knapperige textuur in vergelijking met de drogere, knapperige textuur van standaard afhaalgebakken rijst.

“Hoe lang heb je rijst?” Overweeg dit: verse gekoelde rijst of rijst van een dag oud is de beste keuze voor gebakken rijst. Ik wil het water uit de rijst verdampen. Op die manier wordt het graan knapperig zonder bros te worden of uit elkaar te vallen.

Wat is beter voor nasi, basmatirijst of jasmijnrijst?

Beide soorten rijst zijn geschikt voor nasi, maar verschillen in textuur, grootte en smaak. Thaise jasmijnrijst heeft kortere korrels dan Indiase en Pakistaanse basmatirijst. Beide soorten rijst zijn geliefd om hun geur en smaak. Jasmijnrijst is klonterig en plakkerig, terwijl basmatirijst de neiging heeft om gekookt te worden, zodat de gedroogde afzonderlijke korrels niet aan elkaar plakken.

Bij gebruik in gebakken rijst kan jasmijnrijst knapperig zijn zonder de basmatirijst te breken, die de basmatirijst kan verslaan. Basmati is een lange, droge, zetmeelarme korrel die breekbaar is als hij wordt gebakken.

Een ander kenmerk om in gedachten te houden is dat beide rijst niet volledig neutraal van smaak en aroma zijn. We raden aan om een ​​aanvullende bron of mixin te kiezen. Zoek naar gerechten van hen om inspiratie op te doen.

Wat is het geheim van heerlijke gebakken rijst?

Als je thuis gebakken rijst maakt, probeer dan deze handige tips!

Verhoog het vuur alstublieft.

Als je niet genoeg warmte hebt, verwarm je de rijst gewoon opnieuw, niet dat je hem frituurt.

Verdeel het.

Plet de rijstblokjes voordat je de rijst in de pan doet. Ik wil geen tijd verspillen met proberen het in de pot te breken. Het kan leiden tot ongelijkmatig koken en wormen.

Bereid alle mixins voor.

Gebakken rijst is klaar om te koken, dus wees voorbereid om te voorkomen dat de ingrediënten uitdrogen, verbranden of te gaar worden.

Bak beetje bij beetje.

Dit is vooral belangrijk bij het maken van grote hoeveelheden gebakken rijst. Dit geeft elke rijstkorrel ruimte om echt te bakken. Ik wil zelfstomen, die zwoele hitte veroorzaakt, voorkomen. Zodra alles naar behoefte is gebakken, doe je alles weer bij elkaar in een pan of grote kom.

Makkelijk met elke bron.

Herstel niet alle knapperige textuur van de gebakken rijst wanneer deze met saus is gebakken (dit kan ervoor zorgen dat het gerecht zelf gaat stomen).

Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door derden en geïmporteerd op deze pagina zodat gebruikers hun e-mailadres kunnen opgeven. Ga voor meer informatie over deze en soortgelijke inhoud naar piano.io.

Leave a Comment

Your email address will not be published.