Daphneoz Aziatische gehakte kipsalade en zoete chili-sojadressing

(Amy Noin-zanger)

Deze hoofdgerecht salade DaphneozNieuw kookboek, Eet je hartCombineer de elementen van Chinese kipsalade met knapperige groenten en satéspiesjes in Thaise stijl om een ​​heerlijke mashup te maken. Een van de interessante ingrediënten in salades is dadelhoningsiroop. Dit is een zoetstof in Midden-Oosterse stijl met moutige en karamelachtige kwaliteit. Je vindt het online en bij veel supermarkten.

Hoe groter de kom, hoe beter

Als je Oz volgt op sociale media, zul je zien dat salade haar specialiteit is.Ze gooit ze groot Een kom als een handgemaakte Peruaanse Sobremesahiguerilla houten kom ($ 146, alltoasty.com). Door de brede proporties en royale afmetingen kan het materiaal gemakkelijk gelijkmatig worden bedekt met een dressing.

Gerelateerd: Maak de favoriete natuurlijke zoetstof van Daphneoz: Daphneoz-honingsiroop

Gerelateerd: Heb je een zoete oplossing nodig?Maak een gezonde no-bake chocoladetraktatie voor Daphneoz

[From Eat Your Heart Out by Daphne Oz. Copyright © 2022 by Daphne Oz. Reprinted by permission of William Morrow, an imprint of HarperCollins Publishers.]

Zoete chili-sojadressing en Aziatische gesneden kipsalade

materiaal

Kruiden cashewnoten:

  • ½ kopje Rauwe cashewnoten
  • 1 eetlepel Druivenpitolie
  • 1/2 theelepel gemalen komijn
  • ¼ theelepel Chilipoeder (of een snufje cayennepeper)
  • ¼ theelepel Gemalen kurkuma (optioneel)
  • Zeezout, smaak

Kipspiesjes:

  • ⅓ kopje Alle natuurlijke pindakaas
  • ½ kopje Lichte kokosmelk
  • 2 eetlepels Druivenpitolie
  • 1 eetlepel Geroosterde sesamolie
  • 1 theelepel Dadelsiroop (daghandel, dadelsiroop, etc.)
  • 1 theelepel Tamari sojasaus (of kokos amino)
  • 1/2 theelepel Zeezout
  • 1 Limoensap
  • Snuf gemalen rode pepervlokken
  • 1½ pond Snijd in stukjes van 1 inch zonder vel, zonder been kippendij of borst

dressing:

  • 3 eetlepels Ongekruide rijstazijn
  • 1 eetlepel Tamari sojasaus (of kokos amino)
  • 1 theelepel Dadelhoningsiroop
  • 1 theelepel Harissa zonder toegevoegde suiker (zoals mina)
  • 1 theelepel Gepelde en geraspte gember
  • 1 kruidnagel Gesneden knoflook
  • ⅓ kopje Druivenpitolie
  • Zeezout, smaak

salade:

  • 5 kopjes Geraspte Chinese kool
  • 2 kopjes Geraspte paarse kool
  • 2 kopjes Bijgesneden en gehalveerde sugar snaps
  • 4-5 Snijd dun met groene uien en bias
  • 2 eetlepels Sesamtoast
  • Menthatakjes, voor garnering (optioneel)
Sleutelhanger

richting

Kruiden cashewnoten:

  1. Verwarm de oven voor op 350 ° F.

  2. Gooi alle ingrediënten in een middelgrote kom tot ze gelijkmatig zijn bedekt. Verspreid op een bakplaat. Rooster 8-10 minuten, of tot ze goudbruin en geurig zijn, gooi af en toe en draai de pan ongeveer halverwege. Laat het afkoelen. Hak grof.

Kipspiesjes:

  1. Klop de eerste negen ingrediënten in een grote kom. Bewaar 1/2 kopje marinade. Meng de rest van de marinade met de kip. Laat 30 minuten op kamertemperatuur staan. Week houten spiesjes van 10 cm in water.

  2. Verwarm de grill of grillpan voor op middelhoog tot hoog. Of verwarm de oven voor op 375 ° F. Bekleed de bakplaat met folie.

  3. Prik de kip aan een spies en doe de overtollige marinade terug in de kom (gooi de marinade in de kom weg). Grill de spiesen tijdens het grillen gedurende 5-6 minuten aan elke kant, of totdat de thermometer voor direct aflezen 165 ° F bereikt. Als u een oven gebruikt, plaatst u de spiesen op de voorbereide bakplaat. Bak gedurende 14 tot 16 minuten terwijl je ze omdraait. Rijg kip met de gereserveerde marinade.

dressing:

  1. Klop de eerste 6 ingrediënten in een kleine kom. Giet de olie langzaam in een garde tot het geëmulgeerd is. Kruid met zeezout. Het wordt een kopje.

salade:

  1. Doe de kool in een grote kom. Voeg erwten, cashewnoten, groene uien en sesamzaadjes toe. Strooi ongeveer ½ kopje dressing rond de rand van de kom. Gooi tot het licht bedekt is. Versier de munttakjes naar behoefte. Serveer met kipspiesjes.

Aanrecht

Voor 4 personen..

Leave a Comment

Your email address will not be published.