Courgette-noedels of “Zoodles” koken

Courgette (of courgette) is een soort zomerpompoen die relatief goedkoop en gemakkelijk te vinden is tijdens de warmere maanden. Rijk aan foliumzuur, kalium en provitamine A, het is niet alleen gezond en voedzaam, maar het is ook een uitstekend koolhydraatarm alternatief voor pasta en noedels.

Courgette kan heel, met schil en zaden worden gegeten. Zelfs de bloemen en bladeren worden gebruikt in vele heerlijke gerechten over de hele wereld. In Italië zijn courgettebloemen bijvoorbeeld gebruikelijk in restaurants, waar ze worden gevuld met ricotta, gehavend en gebakken. Deze zeer veelzijdige groente kan op elke denkbare manier worden gekookt. Het wordt gebakken, gebakken, gestoomd, gegrild, gestoofd, gevuld en zelfs gemengd in cakes en brood.

Voeg aan dat lijstje nog een manier toe om van courgette te genieten: courgettenoedels.

Dankzij koolhydraatarme en paleodieetliefhebbers heb je het waarschijnlijk op wellnessblogs gezien. Misschien heb je al een Spiralizer? Nou, in de warmere maanden is er veel courgette, dus het is tijd om het af te stoffen en het voor je te laten werken.

Toptips voor het koken van courgettenoedels

Er zijn een paar dingen waar u op moet letten bij het koken van courgettenoedels of courgettepasta. Courgette heeft een hoog vochtgehalte van meer dan 95% en dit is de belangrijkste factor die het eindresultaat beïnvloedt. Hier zijn enkele tips om papperige courgettesoep te vermijden.

  • Schil de courgette niet. Spiraal de courgette met de schil er aan. Dit helpt sommige zoodles hun vorm te behouden.

  • Spiraal verse courgette: Het is niet nodig om de courgette voor te koken.

  • Als je geen spiralizer hebt: Een andere manier om verse courgettenoedels te maken, is door de courgette handmatig te raspen met een scherp mes, of een julienne-schiller of groenteschiller te gebruiken. De laatste twee methoden resulteren in brede courgette-noedels, vergelijkbaar met tagliatelle-pasta.

  • Als u courgettenoedels op het fornuis kookt, zout dan 30 minuten voor het koken om het vocht uit de courgettereepjes te laten lopen.

Plus: alle groenten die spiraalvormig kunnen worden gemaakt

Hoe courgettenoedels op het fornuis te koken?

Zoodles op het fornuis koken is eenvoudig. Maar voordat we beginnen, hebben we een extra stap nodig om te voorkomen dat het papperig in de pot wordt.

Spiraal de courgette met uw favoriete methode en plaats in een grote kom. Bestrooi de courgette noedels met zout en bedek ze gelijkmatig. Plaats een vergiet boven een kom of gootsteen en laat het 30 minuten staan. Het zout zal een deel van het vocht uit de courgette trekken.Dep droog met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen.

Als het klaar is, verwarm je een beetje olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de uitgelekte courgette noedels toe en bak 3-5 minuten of tot ze al dente zijn.

hoe courgette noedels in de oven te koken

Courgettenoedels kunnen net als elke andere groente in de oven worden geroosterd of gebakken. Schik courgette spiralen op een grote bakplaat. Verdeel ze gelijkmatig met voldoende ruimte ertussen om lucht door te laten. Wanneer het overvol is, worden het gestoomde en plakkerige noedels.

Bak ongeveer 15 minuten of tot ze al dente zijn.

Courgette noodle recept

Voor al deze recepten kun je ervoor kiezen om de courgette noedels op het fornuis of in de oven te koken.

Beperk jezelf niet als het gaat om recepten. Courgettenoedels kun je in veel populaire recepten gemakkelijk vervangen door rijstnoedels of spaghettinoedels. De sleutel is om vast te houden aan een lichte, frisse saus die beter past bij de delicate smaak en textuur van de zoodle, in tegenstelling tot andere noedels.

Hier zijn enkele recepten voor courgette-noedels:

Courgette noedels met tomaat, sesam en limoen

courgette limoen spaghetti salade

Probeer dit romige en luchtige recept voor courgettespaghetti met verse avocado, tomaat, sesam en dille. Een scheutje limoen voegt net genoeg schil toe om de smaken te laten zingen.

Courgette Noedels Met Gehaktballen Recept

Een gerecht van courgette noedels gegarneerd met gehaktballen en tomatensaus

Ben je dol op spaghetti en gehaktballen, maar houd je je aan het Paleo-dieet? Probeer dit recept voor courgette-noedels en gehaktballen om op schema te blijven.

hou je van courgette? Probeer ook eens deze vegetarische courgetterecepten.

5 vegetarische manieren om courgette te bereiden

Leave a Comment

Your email address will not be published.