Chef’s Hat: Een veelzijdige kipsalade als nooit tevoren. Smaakvol en gemakkelijk te maken – Pineand Lakes Echo Journal

ADVERTISEMENT

Kipsalades omvatten alle soorten salades, inclusief gemengde groene salades, of salades met mayonaise, kruiden, selderij en mogelijk kip met een combinatie van druiven en andere ingrediënten.

De geschiedenis van dit gerecht is een beetje ruw, maar de receptenboeken van de jaren 1840 bevatten kipsalade. Het is dus duidelijk dat dit gerecht al bijna 200 jaar bestaat.

Kipsalade is perfect voor een eenvoudige maaltijd. Het is rijk van smaak en makkelijk te maken. Er is weinig materiaal nodig.

  • kip. Sommige recepten zeggen dat kip uit blik deze salade de beste smaak geeft. Anderen hebben verklaard dat rotisserie-kip het beste is om in dit recept te gebruiken. Maar meestal past de rest van de kip goed bij kipsalade.
  • Mayonaise of wonderzweep op de basis van de dressing. De dressing kan worden vervangen of aangepast met Griekse yoghurt of zure room.
  • En natuurlijk zout en peper om de smaak te benadrukken.

Deze ingrediënten zijn een zeer basisonderdeel van kipsalade. Voeg gewoon een beetje kip, mayonaise en zout en peper toe om een ​​vrij saai gerecht te maken. Het leuke van kipsalade is dat het eigenlijk gewoon een leeg canvas is en je er een dokter van kunt maken om je eigen culinaire meesterwerk te creëren.

Dus hoe verlevendig je een saaie kipsalade?

ADVERTISEMENT

Er is geen tekort aan unieke voedingsmiddelen, kruiden en smaakmakers die kunnen worden toegevoegd om die kipsalade wat vitaliteit te geven. Hieronder staat een lijst met hoe je wat kruiden in een anders saai gerecht kunt doen.

  • Probeer een beetje Worcestershire-saus en citroensap toe te voegen. Voeg een theelepel toe of de smaak kan overweldigend zijn.
  • Voeg een lepel lunch of blauwe kaasdressing toe om de smaak van de salade te versterken.
  • Fruit toevoegen. Druiven zijn altijd populair in kipsalades, maar je kunt appels, cresins en zelfs perziken toevoegen.
  • Kleine honing is erg handig voor dit gerecht. Honing versterkt de smaak van de druiven en verzacht de kruidigheid van de mayonaise.
  • Selderij is een veelvoorkomend onderdeel van kipsalade, maar je kunt ook wortelen en broccoli toevoegen.
  • Voeg 1-2 eetlepels maanzaad toe. Ze versterken de smaak en geven wat kleur aan de salade.
  • Voeg verse kruiden toe zoals peterselie, munt en dille.
  • En als je van crunches en meer texturen houdt, voeg dan cashewnoten, geschaafde amandelen of gesneden pecannoten toe.

Kipsalade is perfect voor familiediners of bijeenkomsten met vrienden. Omdat het kan worden opgefleurd, is het ook geschikt voor royalty’s.

Als je niet klaar bent om eerst in je hoofd te duiken en je eigen experiment te starten, begin dan met een kipsalade met honing-muntdressing. De zoetheid van honing zorgt voor zachtheid in de dressing. Mintha verandert dit in een verfrissende zomersalade, perfect voor het evenement van 4 juli.

Vergeet de saaie, taaie, smakeloze kipsalade door die gerechten op te vrolijken met enkele van de ingrediënten die waarschijnlijk in de keukenkast staan. Fijne maaltijd!

Kipsalade met honing-muntdressing

Kipsalade met honing-muntdressing getoond in juni 2022

Correspondent Donna Evans / Echo Journal

  • 4 kopjes gehakte kip
  • 1 kopje gehakte selderij
  • 1 kopje rode of groene pitloze druiven, gehalveerd
  • 1 kopje mayonaise of wonderzweep
  • 2 eetlepels honing
  • 1 el Dijon-mosterd
  • 1 theelepel gehakte verse munt
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel witte peper
  • 1/2 theelepel knoflookpoeder
  • Slabladeren of dumplings

Doe de kip, selderij en druiven in een middelgrote kom en meng voorzichtig.

Voor dressing: Doe de overige ingrediënten in een kleine kom of maatbeker. Mix tot het goed gemengd is. smaak. Voeg indien nodig zout en peper toe.

Giet de dressing bij de kip en hussel totdat alle ingrediënten goed bedekt zijn.

Leg de slablaadjes op de serveerschaal. Serveer voldoende kipsalade. Of leg het brood op een bord en garneer met de kipsalade.

070122-chefs-hat-c ​​​​hicken-salade-eggs-shutterstock.jpg

Kipsalade met eieren.

Foto-illustratie / Shutterstock.com

  • 4 kopjes geraspte kip
  • 2 gekookte eieren, in stukjes
  • ¾ Cup Miracle Whip of Mayonaise
  • 1 el ranchdressing
  • 1 eetlepel appelciderazijn
  • 1 theelepel suiker
  • Gehakte rode ui ¼ kopje
  • Gehakte bleekselderij ½ kopje
  • 1 kopje rode of groene druiven, gehalveerd
  • Zout en peper
  • Brood, geroosterd brood of croissants

Doe kip, eieren, uien, selderij en druiven in een middelgrote kom en meng voorzichtig.

Voeg wonderzweep, ranchdressing, appelciderazijn en suiker toe aan een kleine kom of grote maatbeker. Goed mengen. Proef de dressing. Als de dressing iets te bitter is, voeg dan 1/2 tot 1 theelepel suiker toe. Goed mengen.

Proef nog een keer en voeg dan naar smaak peper en zout toe. Proef opnieuw en voeg indien nodig peper en zout toe.

Giet de dressing bij de kip en mix tot alles goed bedekt is.

Leg het brood op de serveerschaal en voeg voldoende salade toe. Indien gewenst kunt u in plaats van brood ook toast of croissants gebruiken.

Donna Evans is correspondent voor het Echo Journal.

Leave a Comment

Your email address will not be published.