Chef Eitan Bernart maakt elke dag het perfecte recept voor pesto-pasta met Opla

Krijg je water in de mond van PB & J-pannenkoeken, in cola gestoofde borsttaco’s of bourbon brown butter chocolate chunk cookies? Nu kun je leren hoe je deze recepten (en vele andere!) Thuis kunt maken. Eitan Eats the World: een nieuwe comfortklassieker om nu te kokenEen debuutkookboek van de 20-jarige chef Eitan Bernath die begin mei langskwam.

Je hebt hem vast wel eens op tv gezien of voor miljoenen volgers op TikTok, Instagram, Facebook, YouTube en meer. Als een voedselliefhebber die opgroeide met het ontwikkelen van recepten in de keuken (waarvan sommige in zijn nieuwe kookboek staan), staat Eitan al op jonge leeftijd in de schijnwerpers.Na deelname aan de eerste kinderaflevering van Food Network Gehakt Op 11-jarige leeftijd verscheen hij later in de show van Guy Fieri Het boodschappenspel voor de mens.. Tegenwoordig fungeert Eitan als een culinaire persoonlijkheid, entertainer, receptontwikkelaar en draagt ​​hij meer hoeden. Hij is de CEO van Eitan Productions Drew Barry Meer weergeven Bij CBS.

Bekijk de video hierboven om te zien hoe Eitan een mint pestro-radiator kookt met aardappelen en erwten, een seizoensgebonden recept dat perfect is voor lunch en diner. Lees dan hoe hij zich voelde toen zijn kookboek op de plank lag.

Eitan Eats the World: Cook Now New Comfort Classic: Cookbook

Nu 25% korting

Over het recept dat hij maakte voor Opla Daily:

Een mintradiator voor aardappelen en erwten. Het is een heel eenvoudige plaag. Het is eigenlijk een heel traditioneel soort pesto, minder populair hier in de Verenigde Staten, maar het bevat aardappelen en erwten.Het voegt een beetje extra toe echtgenoot in aanvulling op. Er is Yukon Gold en er zijn enkele bevroren erwten. Dit is een zeer klassieke pesto, behalve dat er munt in plaats van basilicum werd gebruikt. Pest is niet altijd gemaakt van basilicum. Mentha maakt het echt heel fris en nieuw.

Over zijn kookboek gepubliceerd in mei:

Ik ben echt vereerd dat ik de kans krijg om een ​​kookboek te schrijven en te publiceren. Ik zei altijd tegen mijn ouders: “Ik ga ooit een kookboek schrijven.” Nou, ik wist niet of het 30 of 40 was, maar ik ben echt dankbaar toen ik 20 was. Eitan eet de wereld op Als een comfortabele maaltijd van over de hele wereld.

Mijn beide ouders zijn opvoeders en ze gebruikten voedsel als een middel voor ons om de wereld om ons heen te leren kennen. Wanneer Eitan eet de wereld, Mijn doel is om het aan mensen te laten zien. [that] Dit zijn comfortabele voedingsmiddelen die mensen over de hele wereld eten. Natuurlijk ben ik geen receptenexpert over de hele wereld. Ik leid het nooit af en probeer me er heel bewust van te zijn dat het heel duidelijk is. Ik ben opgewonden om te delen wat ik heb geleerd, maar zorg ervoor dat je krediet geeft waar je het nodig hebt.

Over de soorten recepten in zijn kookboek:

Veel van de recepten worden geen ‘Amerikanen’ genoemd, maar ze worden hier in Amerika heel klassiek gegeten, maar ik vind het leuk om er een twist aan toe te voegen. Dan zijn er veel mensen van over de hele wereld. Ik heb veel recepten die er zijn: [food] Van Midden-Oosters, Aziatisch, Indiaas en Mexicaans eten.Je kunt echt verwachten dat je een aantal van je favoriete comfortabele voedingsmiddelen zult vinden [that] Je bestelt waarschijnlijk graag bij restaurants die je thuis nooit maakt. Bijvoorbeeld Zuo Zongtang-kip helemaal opnieuw.

Ik zal comfort food omschrijven als een recept dat je comfort brengt en waar je van kookt. Een recept met herinneringen. [For] Veel van deze recepten in het boek deel ik het verhaal mee. Er is iets voor iedereen. Mijn doel is om recepten te vinden en te vinden die ik al heb gemaakt, ongeacht waar mijn kookkunsten zijn. [can] Ga door met het opbouwen van je zelfvertrouwen.

Mijn doel is om een ​​recept te vinden dat comfortabel is om al te maken, waar je ook kookvaardigheden hebt.

Over zijn favoriete carrièremomenten:

Het hoogtepunt van zijn recente carrière was zeker uitgenodigd in het Witte Huis. Ik ben in december twee keer uitgenodigd voor het makersevenement. Ze nodigden verschillende makers uit om de kerstversieringen te bekijken. En terwijl ik daar was, nodigde iemand in het team van Jill Biden me uit voor de Chanoekaviering van de volgende dag. Als trotse jood kon ik de feestdagen vieren die ik opgroeide en vierde, en ik ben echt vereerd dat mijn gemeenschap al duizenden jaren feest viert.

Het was een moment voor mij om de twee machtigste presidenten en vice-presidenten ter wereld te vieren en om trots, luid en joods te zijn in de machtigste gebouwen ter wereld. Het was een echt betekenisvol moment, luid en trots, waarmee het Joodse jaar werd afgesloten. Deze antisemitische aanvallen hebben ons niet ontmoedigd. [from] We zijn erg trots op onze tradities en alles. Ik denk dat het voor mij het meest betekenisvol was. Ik wist dat de reeks werk die ik deed me naar de plek leidde waar ik stond en feestvierde.

Waar hij naar uitkijkt in het nieuwe decennium, en over de grote persoonlijke veranderingen:

Het grootste deel van mijn carrière was toen ik op school zat. Technisch gezien ben ik nog steeds in Colombia en probeer ik parttime te werken. Ik heb het gevoel dat ik altijd zo’n haast ervaar, Dit is mijn fulltime baan omdat ik moet slagen tegen de tijd dat ik afstudeer. Het gebeurde. Ik ben nu op deze plek en ik ben erg blij waar ik nu ben. Ik streef naar meer en werk altijd aan grotere en betere projecten.

Mijn leven is de afgelopen twee jaar erg veranderd en ik kan me niet eens voorstellen hoe het in de afgelopen tien jaar zal veranderen. Ik weet dat alles wat ik denk compleet anders is. Anderhalf jaar geleden woonde ik in het huis van mijn ouders in Jersey, werkte alleen en filmde in hun keuken. Ik woon momenteel in Manhattan, run een groot bedrijf vanuit een appartement en publiceer een kookboek.

Mijn opa is in maart 2020 overleden aan Covid. Het was een erg moeilijke tijd. Het was als mijn laagste dieptepunt. Ik kreeg echt een diepe depressie. Maar kort daarna begon mijn hele carrière te exploderen. 2020 was het slechtste en beste jaar van mijn leven. Een paar maanden nadat hij stierf, tekende ik een kookboekcontract. Het was een heel vreemde timing. Hij is altijd mijn grootste supporter geweest. Ik wou dat hij het kon zien, maar het is bitterzoet dat dit allemaal is gebeurd. Hij is niet hier, maar wat hem zo trots maakte, is dat hij welvarend is en het heel goed doet. Dat is ook de reden waarom ik het boek aan hem opdroeg.

Dit interview is voor de duidelijkheid bewerkt en samengevat.

Deze inhoud wordt geïmporteerd uit OpenWeb. Mogelijk kunt u dezelfde inhoud op hun website in verschillende formaten vinden, of u kunt meer informatie vinden.

Leave a Comment

Your email address will not be published.