Breng het deviled egg naar een hoger niveau

Richmond, Virginia-Na het proberen van deze “eierachtige” stukken, zullen de gerechten nooit meer hetzelfde zijn. Vandaag kwam Mary Lapoport van de Virginia Egg Council langs om enkele geweldige manieren te delen om een ​​deviled egg naar een hoger niveau te tillen. Zie de Virginia Egg Council voor meer details en geweldige recepten. Website..

#1 Gekookte eieren op een nieuwe manier – stoom!

Giet 1 inch water in een pan met daarin een groentestomer. Breng aan de kook en doe de eieren in het stoommandje. Dek af en stoom ongeveer 10 minuten tot een grote eiergrootte. Leg het onmiddellijk in een kom met ijswater en breek de eierschaal. Na 20 minuten zitten, zal de schaal onmiddellijk schuiven. Koel in een gesloten container en consumeer binnen een paar dagen. U kunt ook in de koelkast bewaren met de schaal erop en binnen een week genieten.

#2 Plan om extra eieren te koken

Als je 12 schotels hebt, kook dan minstens 7 eieren. Sommige eiwitten kunnen breken of zijn minder stevig, en de extra dooiers zorgen voor een completere en mooiere vulling.

#3 Snijd het ei doormidden en verwijder de dooier

Snijd met een mes met gladde randen – een mes met een gekarteld mes laat een afdruk achter op het eiwit. Doe het eigeel in een minigripzak en maal het fijn, of mix het in een kleine keukenmachine. Voeg en meng traditionele mayonaise, zoete ingemaakte saus en mosterd. Snijd de hoeken van de zak af en knijp de inhoud in leeg wit.

#4 Vullen is geen nauwkeurige wetenschap – Sommige eieren kunnen groter zijn dan andere, of sommige dooiers kunnen in de droogtrommel worden gedroogd, dus je hebt mogelijk meer vocht en smaak nodig voor elke batch die je maakt. Proef altijd alvorens te vullen en aan te passen.

#5 Probeer vulling – Kip-, tonijn- of garnalensalade / Spaanse peper / guacamole / hummus / of zelfs aardappelsalade vervangt de typische eigeelvulling in verschillende smaken en kleuren van schotel.

#6 Versier als een pro – Oude stand-by paprika is prima, maar probeer peterselie (gehakt of takjes), rode of groene paprikaschijfjes, olijfschijfjes, garnalen, kaviaar en meer.

Piment Kaas Duivel Heerlijke Avocado of Rode Peper Hums Duivel

Zacht gekookt ei, gehalveerd Halfgekookt ei, gehalveerd

Piment kaas guacamole of rode peper hummus

Bieslook rode paprika

Verwijder de dooier of laat het met rust. Verwijder de dooier met een kleine meloenbollepel of laat het met rust. Met een klein meloenschepje

Plaats een Spaanse peper-kaasschep op een leeg eiwit Plaats een guacamole- of hummusschep op een leeg eiwit

Of net boven de dooier. Voeg een stukje verse bieslook toe. Of op de dooier. Versier een kleine peperdriehoek.

Super makkelijke en smaakvolle basis duivel Salade gevulde duivel

Zacht gekookt ei, gehalveerd Halfgekookt ei, gehalveerd

Eiwitsalade gemaakt met mierikswortelmosterd (tonijn, kip, enz.)

mayonaise Schep de vulling op de dooier of op het wit / garnituur.

Doe het eigeel in een plastic zak met ritssluiting en maal het tot poeder.

(Overtollige dooiers zorgen voor een completere vulling). Voeg gelijke hoeveelheden mosterd en mayonaise toe (vanaf 1 theelepel per ei), doe in een zak, masseer en meng goed. Duw het in een hoek. Snijd de rand af. Knijp het wit uit. Garneer.

Leave a Comment

Your email address will not be published.