Bitter is beter – Wat is pure chocolade en waarom is het goed voor je?

Chocolade is ongetwijfeld een van de meest geliefde desserts ter wereld. Verkwikkende aroma’s, hemelse smaken, texturen die smelten in je mond – dit alles prikkelt onze zintuigen en maakt chocolade tot het ultieme zondige genot.Het is de “opbeurende” snack die je nodig hebt. Maar als het om gezond eten gaat, helpt chocolade niet veel. Melkchocolade bevat suiker, vet en calorieën. Dit is wanneer pure chocolade wordt gezien als een gezonder alternatief voor melkchocolade, dus het is tijd om het over te nemen om onze honger naar dingen als chocolade aan te wakkeren.Is het goed voor je?Ontdek het hier.

Maar eerst, wat is donkere chocolade:

Bitterzoete chocolade (zoals het vaak wordt genoemd) wordt gemaakt van de zaden van de cacaoboom, ook wel “theobroma cacao” genoemd. Pure chocolade is een gezonder alternatief voor melkchocolade, omdat cacaozaden worden omgezet in cacaobestanddelen en boter, wat veel heilzame eigenschappen oplevert. Er zijn verschillende soorten pure chocolade verkrijgbaar, die te onderscheiden zijn door het percentage cacao dat ze bevatten. Volgens voedingsdeskundige Rupali Dutta: “Donkere chocolade bestaat uit vaste cacaobestanddelen, cacaoboter en suiker. Om pure chocolade te worden genoemd, moet chocolade ten minste 50% cacao bevatten. Bereik tot 90%.” Er wordt vaak gezegd dat “hoe bitterder de chocolade, hoe beter.” Van zoete pure chocolade tot bitterzoet, halfzoet en bitter, u kunt het type pure chocolade kiezen op basis van uw smaakvoorkeur.

Melkchocolade versus donkere chocolade:

In tegenstelling tot melkchocolade is pure chocolade rijk aan cacaobestanddelen in plaats van melkbestanddelen. Het heeft ook een laag suikergehalte, wat vrij merkbaar is bij de eerste hap. Omdat cacao een sterke bitterheid heeft, laat donkere chocolade een diepe, bitterzoete nasmaak achter. Deze samenstelling maakt donkere chocolade een gezondere optie. Veel gezondheidsexperts pleiten zelfs voor het consumeren van pure chocolade vanwege de verschillende gezondheidsvoordelen.

(Lees ook: 4 pure chocolaatjes om je zoete trek te stillen)

Pure chocolade wordt gemaakt van cacaozaden.

Waarom je pure chocolade zou moeten eten – gezondheidsvoordelen:

1. Helpt cardiovasculaire gezondheid:

Volgens een studie gepubliceerd in The Journal of Clinical Hypertension is pure chocolade rijk aan bioactieve flavonolen en theobromine, waarvan bekend is dat ze de hartcel- en bloedvatenfunctie verbeteren. Pure chocolade bevat cacaoboter, dat bevat vetten, maar het zijn goede vetten. Het flavanol-lycopeen dat in pure chocolade wordt aangetroffen, kan zelfs het LDL-gehalte (slechte cholesterol) verlagen.

2. Bevorder de bloedsomloop:

Volgens onderzoeksresultaten gepubliceerd in het Journal of the American Heart Association, bevat pure chocolade polyfenolische actieve verbindingen waarvan bekend is dat ze de bloedcirculatie in het lichaam stimuleren.

3. Levert vitamine D – Tal van:

The Journal of Food Chemistry onthult dat voedingsmiddelen die rijk zijn aan cacao en daarvan afgeleide producten rijk zijn aan vitamine D.

4. Verbeter je humeur

Resultaten van een studie gepresenteerd op de Experimental Biology 2018-conferentie in de Verenigde Staten onthulden dat cacaoconsumptie meerdere genen opreguleert die betrokken zijn bij neurale signalering en zintuiglijke waarneming.Hogere concentraties cacao zouden positieve effecten hebben op cognitie, geheugen en stemming.

5. Onderdruk de eetlust

Pure chocolade bevat enkelvoudig onverzadigde vetzuren die de stofwisseling verhogen en vetcellen helpen verbranden. Pure chocolade heeft ook een hoog verzadigingseffect, waardoor je langer een vol gevoel hebt.

6. Verhoogt de immuniteit:

Pure chocolade wordt gemaakt van cacaobonen, die rijk zijn aan flavanolen. Flavanolen, een klasse van fytochemicaliën, zijn doordrenkt met antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen die veelvoorkomende aandoeningen helpen voorkomen. Dit is een van de meest voorkomende bronnen.

7. Verbeter de huid

Pure chocolade bevat grote hoeveelheden bioactieve stoffen waarvan bekend is dat ze de gezondheid van de huid bevorderen en huidveroudering vertragen.

Pure chocolade is ook rijk aan verteerbare vezels (10,9 g per 100 g chocolade) en mineralen zoals ijzer, magnesium en koper. Nu heb je een goede reden om een ​​reep pure chocolade op te pakken en erin te graven.

(Lees ook: 5 snelle en gemakkelijke chocoladerecepten om je warm te houden deze winter)

warme chocolademelk

Met warme chocolademelk kun je interessante recepten maken.

Hoe geniet je van pure chocolade:

De bittere smaak met zoetheid in donkere chocolade is een verworven smaak. Velen van ons kunnen een hele reep eten, maar sommige smaakpapillen kunnen het weerstaan. Pure chocolade smelt gemakkelijk en combineert met andere ingrediënten om heerlijke recepten te creëren die dezelfde decadente chocoladesmaak bieden. Hier zijn enkele interessante recepten op basis van donkere chocolade waarvan we zeker weten dat je ze geweldig zult vinden.

1. Ragi pure chocoladetaart

Verras je smaakpapillen met deze hemelse en gezonde cake gemaakt van voedzaam, glutenvrij ragimeel. Door bruine suiker, eieren en donkere chocolade toe te voegen, wordt de smaak versterkt. Download hier het recept.

2. Pure chocoladekoffie

Voeg een vleugje chocolade toe aan je gewone koffie. Koffie en pure chocolade werken perfect samen om een ​​heerlijke warme drank te creëren. Download hier het recept.

3. Donkere warme chocolademelk

Wat is er lekkerder dan een warme chocolademelk drinken op een koude winternacht?Om de ervaring schuldvrij te maken, probeer dit recept voor warme chocolademelk en maak het met gezondere donkere chocolade.

Het is belangrijk om te onthouden dat pure chocolade veel calorieën bevat, maar als het met mate wordt geconsumeerd, zijn de calorieën het zeker waard. Pure chocolade is niet jouw typische gezonde voeding, maar de voordelen van het met mate consumeren wegen zeker op tegen de risico’s.

Disclaimer: deze inhoud, inclusief advies, biedt alleen algemene informatie. Het is geen vervanging voor een gekwalificeerd medisch advies. Raadpleeg voor meer informatie altijd een beroeps- of huisarts. NDTV is niet verantwoordelijk voor deze informatie.

Aanbevolen video van de dag

Gember- en honingsnoepjes recept hoe te maken | Hoe maak je gember- en honingsnoepjes

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *