Beste tomatensoeprecept (receptrecensie)

Weinig gerechten zijn zo nostalgisch als tomatensoep. Ik denk altijd aan de winterkampen van padvinders eind jaren negentig. Zelfs als achtjarige wist ik dat bepaalde versies van tomatensoep niet goed waren, maar ik kan nooit een happy hour bedenken zoals het kampvuurlied en de riem bij het scheppen van een kom tomatensoep. .

Ik testte vier recepten voor tomatensoep om een ​​zelfgemaakte versie te vinden die ik eigenlijk net zo graag eet als ik geniet van alle gezellige herinneringen. Gehakt, geroosterd en gemengd, we hebben onze weg gevonden naar gelukzaligheid van tomatensoep.

Maak kennis met onze 4 Kandidaten voor Tomatensoep

Voor deze confrontatie concentreerde ik me op tomatensoep gemaakt met tomaten in blik.Ik wilde de nietjes kunnen pakken.

De romige tomatensoep van 15 minuten van Serious Eats leek het perfecte recept om op te leunen als je weinig tijd hebt. Hier worden brood en olijfolie samen gemengd om het romig te maken zonder dat er zuivel nodig is.

Bon Appetit’s Carla’s Tomato Soup is van chef-kok en kookboekauteur Carla Lalli Music. Het bevat zowel verse venkel als venkel zonder pit, vermengd met boter en geserveerd met in olijfolie gebakken toast.

In Smitten Kitchen’s Cream of Tomato Soup worden ingeblikte tomaten in de oven geroosterd en vervolgens door de soep gemengd. Voeg als laatste een beetje verse room toe en eventueel een beetje cognac.

Hoe ik mijn recept voor tomatensoep heb getest

Twee van de vier recepten vroegen specifiek om het gebruik van ingeblikte San Marzano-tomaten. De andere twee hebben zojuist hele tomaten in blik aangevraagd. Om de zaken consistent te houden, heb ik besloten om Cento hele gepelde San Marzano-tomaten te gebruiken voor alle vier de recepten. Ik heb het recept gemaakt zoals aangegeven en alle ingrediënten toegevoegd die als “optioneel” zijn gemarkeerd.

Alle vier de soepen zijn tegelijkertijd gemaakt en op smaak getest zodra ze zijn gemaakt. De soep werd een nacht gekoeld voordat hij de volgende dag opnieuw werd geproefd.

1. Lekker, maar zo anders: Bon Appetit’s Carla’s Tomatensoep

Deze soep was erg goed, maar het was te verschillend van andere soepen. Deze beoordeling is gebaseerd op het feit dat het een eenvoudige tomatensoep is. Als het de titel Tomaten- en venkelsoep had gehad, zou ik het hoger hebben beoordeeld omdat het de juiste verwachtingen heeft gewekt. Maar als u op zoek bent naar een meer klassieke tomatensoepsmaak, verander dan de aromaten als genoemd in de hoofdnotitie.

2. Voor spekliefhebbers: Snufje Yum’s eenvoudige zelfgemaakte tomatensoep

De nadruk op het opnemen van spek in de hoofdnoot van dit recept is absoluut correct. Anders was deze soep erg lekker en smaakte hij meer naar tomatensoep dan naar pastasaus. Dit is een probleem geweest met andere soepen die ik heb getest. Als jij een van degenen bent die denken dat spek alles beter maakt, is dit misschien iets voor jou. Verminder of laat het weg om een ​​perfect lekkere soep te maken.

3. Kleine moeite, grote beloning: 15 minuten romige tomatensoep

Deze soep verpakt veel smaak in een kwartier. Fruit uien, knoflook, oregano en rode pepers en laat sudderen met tomaten, gescheurd brood en water. Vermengd met olijfolie voor een verfrissende textuur. Mijn kritiek op deze soep was dat de enorme hoeveelheid knoflook, oregano en rode pepers ervoor zorgden dat het teveel naar spaghettisaus smaakte.

4. Winnaar: Tomatenroomsoep van Smitten Kitchen

Tomaten uit de oven geven deze zeer eenvoudige soep een absoluut heerlijke smaak. Ondanks zijn naam vertrouwt deze soep niet te veel op room. Slechts een kwart kopje geeft je een rijke smaak zonder overweldigend te zijn. Werk af door een beetje room erover te sprenkelen. Deze soep heeft zeker een sterke tomatensmaak. Dat is ook de reden waarom ik niet alle punten kreeg, omdat ik een deel van de extra smaak miste die ingrediënten zoals wortels en kruiden in andere variaties naar het feest brengen.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *