Beste Pompoen Truffel Recept – Hoe Pompoen Truffels Te Maken

ADVERTISEMENT

Deze decadente pompoentruffels bewijzen dat je niet naar een chique chocolaterie hoeft om thuis van deze heerlijke traktatie te genieten. Pumpkin Pie, met pompoenpuree, warme pompoentaartkruiden en graham crackercrumbs (perfect voor het verstevigen van de textuur en het mengsel), zal dit herfstdessert inspireren. Door de mix te koelen, is het gemakkelijker om te scheppen, vorm te geven en in gesmolten chocolade te dippen. Probeer deze truffels dit najaar toe te voegen aan pompoendesserts, of verpak ze in mooie dozen met linten en maak geweldige zelfgemaakte voedselgeschenken voor de feestdagen.

Wat is truffelchocolade?

Er zijn gemalen truffels (een soort schimmel met een kenmerkende aardse, nootachtige smaak) en truffels gemaakt van chocolade en room. Chocoladetruffels met cacaopoeder hebben hun naam gekregen omdat ze eruitzien als truffels die in het bos worden gevonden. Dit recept maakt gebruik van ingeblikte pompoen, roomkaas en gesmolten witte chocolade.

Hoe coat je chocoladetruffels?

ADVERTISEMENT

Zorg er eerst voor dat het mengsel goed gekoeld is. Dit maakt het dippen gemakkelijker en de chocolade zal sneller hard worden. Rijg elke truffel aan een spies, dip hem in de gesmolten chocolade en draai hem om zodat hij helemaal bedekt is. Besprenkel overtollige chocolade voordat u deze op perkamentpapier legt, zodat de schaal gelijkmatig en niet te dik is.

Adverteren – Lees hieronder verder

opbrengst:

4-5


dozijn

Voorbereidingstijd:

0

tijd

15

minuut

totale tijd:

2

tijd

45

minuut

Voor het vullen:

3 oz

roomkaas, kamertemperatuur

1


4,4 oz.reep witte chocolade, gehakt

2c.

Graham cracker kruimels

Voor coating:

1


4,4 oz.reep witte chocolade, gehakt

1


3,5 oz.reep pure chocolade, gehakt

Witte of gouden furikake zoals nonpareil, voor decoratie

Graham cracker kruimels (voor garnering)

Deze boodschappenmodule is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina. Meer informatie over deze en soortgelijke inhoud is te vinden op hun website.

  1. Voor het vullen: Klop de roomkaas en de poedersuiker op middelhoog vuur in de kom van een elektrische mixer uitgerust met een peddelopzetstuk, ongeveer 2 minuten tot ze romig en glad zijn.
  2. Doe de chocolade in een kleine magnetronbestendige kom. Verwarm in de magnetron met tussenpozen van 30 seconden, tussendoor roeren, tot de chocolade grotendeels glad is en sommige delen nog niet gesmolten zijn. Haal de chocolade uit de magnetron. Roer tot de restwarmte de chocolade volledig heeft gesmolten en het mengsel glad is (magnetron nog 10 seconden, indien nodig).
  3. Voeg gesmolten chocolade, graham cracker kruimels, pompoenpuree, pompoentaartkruiden, geraspte gember en zout toe aan het roomkaasmengsel en klop op middelhoog vuur tot het gelijkmatig gemengd en glad is, ongeveer 2 minuten. Dek de kom af en laat afkoelen tot het mengsel koel en stevig is, minimaal 2 uur of maximaal 1 dag.
  4. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Schep ongeveer 1/2 theelepel pompoenmengsel en rol er balletjes van met je handen. Leg de balletjes op de voorbereide bakplaat. Dek af en laat afkoelen tot het stevig is, ongeveer 1 uur.
  5. Voor coating: plaats witte chocolade in een kleine magnetronbestendige kom en donkere chocolade in een andere kleine magnetronbestendige kom. Magnetron met tussenpozen van 30 seconden, tussendoor roeren, totdat de chocolade in beide kommen bijna glad is met wat niet-gesmolten stukjes over. Haal de chocolade uit de magnetron. Roer tot de restwarmte de chocolade volledig heeft gesmolten en het mengsel glad is (magnetron nog 10 seconden, indien nodig).
  6. Prik aan elke pompoen met een tandenstoker en dip hem in de chocolade naar keuze om alles te coaten. Wacht tot de overtollige chocolade eraf druipt, leg de bal dan terug op de voorbereide bakplaat en gebruik een tweede tandenstoker om de tandenstoker met spies voorzichtig naar buiten te schuiven. Terwijl de chocolade nog vochtig is, strooi je de truffels over de garnering naar keuze. Herhaal dit proces met de resterende pompoenballen.
  7. Koel de truffels ongeveer 20 minuten tot de chocolade hard wordt.

Truffels kunnen in een luchtdichte verpakking tot 1 week in de koelkast worden bewaard en tot 1 maand worden ingevroren.

Adverteren – Lees hieronder verder

Leave a Comment

Your email address will not be published.