Beste Chipotle Spaghetti Recept – Hoe maak je Chipotle Spaghetti

Mijn vader was een absoluut traditionele rooms-katholiek die “spek haalt en mijn vrouw voor de kinderen zorgt”. Hij was nog nooit in de keuken geweest, behalve een zoute smaak… het werd een probleem toen mijn moeder ziek werd en het grootste deel van haar tijd in bed moest doorbrengen.Hij realiseerde zich al snel dat de kinderen eten nodig hadden als we thuiskwamen van school, en dat we niet naar buiten konden om taco’s te eten. elke dag nacht.

Dus hij haalde een man genaamd Pedro over om te koken en voor ons te zorgen. Als half-Amerikaan die opgroeide in Tijuana (ik had in beide landen altijd één been), waren we dol op hamburgers en spaghetti. Pedro zei: “Ik zal het maken zolang ik het Mexicaans kan maken met een gedurfde smaak.” Hij voegde guacamole en jalapeno augurken toe aan de burger met deze Chipotle-kantentomatensaus en gooide de spaghetti. Alles was het volgende niveau. Hij was mijn grootste inspiratiebron om chef-kok te worden.

Deze pasta is een favoriet eten geworden van al mijn vrienden. Je ging niet zitten om het bord ervan op te eten – je at het bord. De pasta-tendensen zijn romig, rijk en rook hints van Adobo’s Chipotle. Het is wat ik maak als mensen komen eten (altijd een hit) en natuurlijk voor mijn kinderen. Ze vragen er meestal om de paar weken om, net zoals ik bij Pedro doe.

Adverteren-Lees meer

opbrengst:

6


Portie

Voorbereidingstijd:

0

tijd

20

Minuten

totale tijd:

0

tijd

45 45

Minuten

Voor spaghetti

2 eetlepels.

Plus 2 theel.Extra vierge olijfolie, gesplitst

1


Grote wortelen, geschild en in stukjes

6


Roma-tomaten, zonder klokhuis en in stukjes (met zaadjes)

2


Adobo Sauce Chipotle (ik hou van het merk Embasa) en 1 eetl.Adobe-bron

1 / 4c.

Zware slagroom

Vers gemalen zwarte peper

1/2


Stokbrood gescheurd om te bijten

1 / 4c.

Vers geraspte Parmezaanse kaas

1 / 4c.

Gehakte verse koriander

Deze materiaalwinkelmodule is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina. Mogelijk vindt u meer informatie over vergelijkbare inhoud op hun website.

  1. Kook de pasta in een grote pan met kokend zout water tot hij al dente is, volgens de instructies op de verpakking. Reserveer 2 kopjes pastawater voor het afgieten.
  2. Verhit ondertussen 2 theelepels olie en boter op middelhoog tot hoog vuur in een grote, zware pan. Voeg uien en knoflook toe om ze zacht te maken en laat 5 minuten sudderen tot ze goudbruin zijn. Voeg wortel en bleekselderij toe en laat nog 2 minuten sudderen. Voeg tomaten en laurierblaadjes toe en verwarm op middelhoog vuur gedurende ongeveer 15 minuten, af en toe roerend tot de groenten gaar zijn. Gooi de laurierblaadjes weg.
  3. Breng het mengsel over in een blender en voeg chipotle, adobosaus, room en 1 kopje gereserveerd pastawater toe. Mixen tot een gladde substantie. Pas de smaak aan met peper en zout.
  4. Doe de saus terug in de pan en breng op hoog vuur aan de kook. Zet het vuur lager en laat ongeveer 15 minuten sudderen tot het ingedikt is.
  5. Maak ondertussen croutons: verwarm vleeskuikens. Gooi een stuk stokbrood op een groot omrande bovenkant met de resterende 2 eetlepels olie en breng op smaak met zout en peper. Bestrooi met Parmezaanse kaas. Bak 2-3 minuten tot ze diep goudbruin zijn. Plaats de koriander.
  6. Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en meng, en indien nodig, voeg het gereserveerde pastawater toe om de noedels te coaten.
  7. Bestrooi de pasta met croutons voor het serveren.

Deze inhoud is geïmporteerd uit {embed-name}. Mogelijk kunt u dezelfde inhoud op hun website in verschillende formaten vinden, of u kunt meer informatie vinden.

Foto: ERIK BERNSTEIN; Food Styling: Barrett Washburn

Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door derden en geïmporteerd op deze pagina zodat gebruikers hun e-mailadres kunnen opgeven. Ga voor meer informatie over deze en soortgelijke inhoud naar piano.io.

Adverteren-Lees meer

Leave a Comment

Your email address will not be published.