Beste Cherry Tomaten Pasta Recept

ADVERTISEMENT

Foto: Andrea Monzo. Foodstylist: MAKINZE GORE

Dit recept voor kerstomatenpasta is het antwoord op je doordeweekse ellende. Met slechts 11 ingrediënten heb je in ongeveer 20 minuten een heerlijke pasta op tafel, die kan wedijveren met de beste restaurants. (Serieus, doordeweekse pasta kan net zo goed zijn als bij een Italiaanse joint. Bucatini amatriciana en fettuccine Alfredo zijn daar het bewijs van. Begin met een Caesarsalade en eindig met een brownie a la mode. een hit zijn.

Dit recept bewijst ook dat moordende tomatensaus niet lang op de kookplaat hoeft te sudderen.Maak een dikke saus door de tomatensmaak te laten barsten en in een koekenpan te concentreren. Tomatenpuree verbetert de umami-smaak van een gerecht door de smaak van de tomaat te versterken en umami toe te voegen, het “wat dit heerlijke ingrediënt maakt”.

ADVERTISEMENT

Je kunt de orecchiette vervangen door korte of lange pasta, maar de komvorm (Italiaans voor “oortje”) wikkelt zich mooi rond dikke sauzen. Dit gerecht past bijzonder goed bij cherrytomaten, die in het seizoen zijn, maar ook bij cherrytomaten uit de kas. Als de druiventomaten er mooi uitzien, vervang ze dan door cherrytomaatjes.

Adverteren – Lees hieronder verder

opbrengst:

vier

Voorbereidingstijd:

0

tijd

Vijf

minuten

totale tijd:

0

tijd

20

minuten

1/3c.

extra vergine olijfolie

vier


grote teen knoflook, in dunne plakjes

5c.

cherrytomaatjes, gehalveerd (ongeveer 1 1/2 pond totaal)

1/4 theelepel.

rode pepervlokken, meer voor garnering

1/2 c.

fijn geraspte Parmezaanse kaas, of iets anders om erbij te serveren

gehakte verse basilicumblaadjes (om te serveren)

Deze boodschappenmodule is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina. Meer informatie over deze en soortgelijke inhoud is te vinden op hun website.

  1. Kook de pasta in een grote pan met kokend gezouten water al dente. Meestal 2-3 minuten minder dan de aanwijzingen op de verpakking. Reserveer 1 c. Giet het pastawater en de pasta af.
  2. Verhit intussen de olie in een grote koekenpan met rechte zijkanten op middelhoog vuur. Voeg knoflook toe en kook, vaak roerend, tot het zacht en goudbruin is, ongeveer 3 minuten. Voeg de tomatenpuree toe en verwarm, al roerend, tot de pasta ongeveer 1 minuut steenrood wordt. Voeg tomaten, rode pepervlokken en 3/4 theelepel toe. zout. Kook, af en toe roerend, tot de tomaten zacht zijn en beginnen te barsten, ongeveer 5 minuten.
  3. Breng op hoog vuur en voeg azijn en suiker toe. Breng aan de kook en kook gedurende 1 minuut. Voeg pasta, Parmezaanse kaas en c. Gereserveerd pastawater. Kook, al roerend, tot de saus dikker wordt en de pasta bedekt, ongeveer 2 minuten langer. Voeg gereserveerd pastawater per eetlepel toe aan dunne saus, indien gewenst, om pasta te coaten.
  4. Verdeel de pasta in kommen. Garneer met Parmezaanse kaas, rode pepervlokken en basilicum.

Deze inhoud wordt geïmporteerd uit {embed-name}. Mogelijk vindt u dezelfde inhoud in een ander formaat of vindt u meer informatie op de website.

kerstomaatjes pasta

Foto: Andrea Monzo. Foodstylist: MAKINZE GORE

Adverteren – Lees hieronder verder

Leave a Comment

Your email address will not be published.