Bake Off-ster Nadiya Hussain deelt 6 eenvoudige bakrecepten waar je familie dol op zal zijn – van ijsbroodjes tot cakes in potten

ADVERTISEMENT

Als je een zoetekauw bent, zijn hier enkele creatieve en heerlijke recepten van Nadya Hussein.

TV Chef keert terug naar zijn broodbakwortels met een nieuw boek vol gemakkelijk te maken comfortvoedsel.

Vijf

Als je een zoetekauw bent, heeft Nadya Hussein een aantal creatieve en heerlijke recepten.Krediet: Chris Terry
Bekijk deze recepten uit Nadiya's nieuwe boek Nadiya's Everyday Baking.

Vijf

Bekijk deze recepten uit Nadiya’s nieuwe boek Nadiya’s Everyday Baking.

Nadiya’s Everyday Baking en de komende tv-series bevatten zowel zoete als hartige gerechten en staan ​​boordevol tips om de wow-factor te versterken.

En in tegenstelling tot suikerbelastingadvocaat Jamie Oliver, zegt Nadya dat rare snoepjes goed voor je zijn.

De winnaar van de Great British Bake Off zei:

ADVERTISEMENT

‘Andere dagen heb ik misschien noedels. Mijn regel is, eet wat je wilt en maak het zelf.’

“Ik wil niet dat mensen denken dat eten mijn vijand is. Ik was een klein, mollig kind en ik was altijd verlegen.

“Een familielid nam iets van mijn bord tijdens een familiebijeenkomst. Het was zo gênant. Dat zou ik mijn kinderen niet laten gebeuren.

“Ga je hun liefde voor eten verpesten door te praten over BMI en obesitas? Echt niet.”

Zij voegt toe: Een suikertaks maakt bepaalde producten duurder, maar waar is het onderwijs? “

Meest gelezen in de Ierse zon

Nadiya laat ons zien hoe eenvoudig het is om deze drie showstoppers te maken.

  • Fragment: Nadiya’s Everyday Baking, door Nadiya Hussain, 1 september 2022, uitgegeven door Penguin Michael Joseph, £ 25.

meringue ijs brood cake

Volgens Nadiya:

Vijf

Volgens Nadiya: “De ster van deze cake is ontdooid ijs.”Krediet: Chris Terry

NADYA zei:

“Een van mijn absoluut favoriete taarten om te maken. Waarom? Omdat het eenvoudig is. Nog een reden? Het is een manier om ijs aan mijn dieet toe te voegen.

“Ik geniet echt van de marmering van aardbeien en chocolade.”

Serveert 6-8 personen

heb je nodig:

Voor taart:
Voor olie en vet op
150 g volledig ontdooid aardbeienijs
150 g chocolade-ijs, volledig ontdooid
Gevriesdroogde aardbeien 9g
Zelfrijzend bakmeel gezeefd 140g
topping:
150 g gehakte pure chocolade
dubbele room 150ml
150 g aardbeien, gehalveerd

Methode:

Begin met het voorverwarmen van je oven op 190°C/hetelucht 170°C/gasstand.

Doe het ontdooide ijs in twee aparte kommen. Wat we willen is twee verschillende kleuren die we kunnen marmeren.

Voeg de gevriesdroogde aardbeien toe aan het aardbeienijs en meng. Voeg 70 g gezeefd cakemeel toe en meng tot het deeg samenkomt.

Voeg de bloem toe aan het chocolade-ijs en mix tot een gladde massa.

Verdeel vervolgens het deeg in de voorbereide cakevorm, één lepel per keer, totdat je alle mengsels hebt opgebruikt.

Neem een ​​lange spies en gebruik een vegende beweging om het mengsel zachtjes te marmeren. Zet in de oven en bak 30-35 minuten.

Maak de ganache tijdens het bakken.

Doe de gehakte chocolade in een kom. Doe de room in een pan en verwarm op middelhoog vuur.

Zodra de room begint te koken, kookt hij niet echt, dus haal hem van het vuur.

Giet de hete room over de chocolade en roer tot er geen chocoladeklontjes meer zijn en een dik, glad, glanzend mengsel en zet 30 minuten in de koelkast.

Haal de cake uit de oven en laat hem 10 minuten in de vorm afkoelen, verwijder hem dan op een rooster en laat hem volledig afkoelen.

Haal de ganache uit de koelkast. De ganache moet gekoeld, glad en gemakkelijk uit te smeren zijn met een lepel. Klop het ganachemengsel licht en luchtig en verdubbel in grootte.

Doe in een spuitzak met stervormige spuitmond en knijp over de hele cake.

Kleed de doormidden gesneden aardbeien aan.

meringue knalt

Nadia zegt:

Vijf

Nadia zegt:

NADYA zei:

“Een eenvoudige meringue die van buiten knapperig en van binnen taai is, wordt in staafjes gebakken en tussen chocolade geklemd.

“Mooi verpakt als cadeau of taarttopper.”

maak het 6

Dingen die nodig zijn:

3 eiwitten
250 g basterdsuiker
gel voedselkleuring
6 lange snoepsticks
Voor droogbloemen, furikake, decoratie
150 g gesmolten witte chocolade
9 g gevriesdroogde frambozen

Methode:

Bekleed twee bakplaten met bakpapier. Verwarm de oven voor op 100C/hetelucht 90C/gasstand ¼.

Neem een ​​kom en veeg deze af met azijn om vet te verwijderen. Voeg de eiwitten toe en begin te kloppen.

Zodra het begint te borrelen, voeg je de suiker toe, 1 theelepel per keer, zodat de suiker na elke toevoeging is opgenomen.

Ga door tot de suiker op is. Je zou een stijf, glanzend mengsel moeten hebben.

Neem een ​​penseel en dompel het in voedselkleuring. Breng veel kleur aan op de binnenkant van de spuitzak.

Doe de meringue hier recht in.

Leg de snoepstokjes plat op het dienblad, zodat er genoeg ruimte overblijft voor het pijpje bovenop.

Knijp een werveling van meringue op het ene uiteinde van de stok, beginnend in het midden en knijp meerdere keren in een cirkelvormige beweging.

Knijp ernaast nog een meringue swirl. Precies dezelfde maat, maar dan zonder de stok. Dit wordt later gesandwiched.

Doe dit totdat de tray gevuld is met 6 meringue swirls.

Bestrooi met gedroogde bloemen of hagelslag en bak gedurende 1 uur.

Zet na 1 uur de oven uit en open de ovendeur om volledig af te koelen.

Meng de gesmolten chocolade met de gevriesdroogde bessen en gebruik dit als lijm om de meringue op zijn plaats te houden. Doe dit voor alle zes.

Als de chocolade eenmaal is uitgehard, kan deze als cadeau worden ingepakt of als traktatie worden gegeten.

regenboog popcorn

Nadya zegt:

Vijf

Nadya zegt: “Als ik niet over één kleur kan beslissen, heb ik alle kleuren en alle smaken.”

NADYA zei:

Wanneer u niet kunt kiezen voor één kleur, hebben we alle kleuren en alle smaken. “

Voor 4-6 personen

Dingen die nodig zijn:

250 g gesmolten knoflookboter
1 eetlepel gerookte paprika
1 theelepel kurkuma
1 eetlepel gedroogde peterselie (geplet)
1 eetlepel gemalen zwarte peper
Voor popcorn:
50 g ongezouten boter
1½ tl zout
150 gram mais

Methode:

Smelt de knoflookboter tot deze helemaal vloeibaar is. Verdeel het mengsel gelijkmatig over 4 middelgrote kommen.

Voeg 1 van de 4 kruiden/kleuren toe aan elke kom. Meng elke kom goed en zet de kommen opzij.

Neem een ​​hele grote pan met deksel, zet deze op het vuur en doe er boter en zout in.

Voeg de popcorn toe als de boter is gesmolten.

Roer de maïs in de pan en verwarm op middelhoog vuur.

Zodra de eerste korrels ploffen, doe je het deksel er weer op en laat je het ploffen.

Houd om de paar seconden het deksel vast en verwarm het mengsel om te roeren en de kegel te verplaatsen. De sleutel is om te luisteren.

Haal van het vuur wanneer de pop volledig is afgeremd en niet meer hoorbaar is.

Verwijder het deksel en verdeel de popcorn in kommen.

Meng na elke toevoeging elk putje totdat het bedekt is met een heerlijke kleur.

Pak een grote bakplaat en zet de oven op 180°C/hetelucht 160°C/gasstand 4.

Plaats de maïs, kleur voor kleur, in de bak. Leg nu elke batch naast elkaar, zonder te mengen.

Ekin-Su viert verjaardag met Davide, voedt geruchten over Love Island-vete
Ik ben een beautyfan... er is een cliptruc die je haar direct volume geeft

Zet in de oven en laat ongeveer 5 minuten bruin worden.

Haal het eruit, meng de kleuren, serveer en eet terwijl het nog een beetje warm is.

Leave a Comment

Your email address will not be published.