Avocado Quinoa Salade – Skinnytaste

Dit bericht kan affiliate links bevatten. Lees mijn openbaarmakingsbeleid.

Avocado Quinoa Salade is een frisse en smaakvolle salade gemaakt met komkommer, tomaten, rode uien, koriander en limoensap. Perfect voor plantaardige lunches en bijgerechten.

Quinoasalade met komkommer, avocado en limoen.
avocado quinoa salade

Deze avocado-quinoasalade is helder, pittig en heerlijk. Ik hou van deze quinoasalade op dagen dat ik geen zin heb om vlees te eten als lunch.Een paar andere favorieten zijn deze Mediterrane quinoasalade en deze Southwestern Black Bean Mango Quinoa Salad.

avocado quinoa salade

We krijgen zoveel verzoeken om meer veganistische en vegetarische recepten dat we van plan zijn om elke week minstens één nieuw plantaardig recept te delen. Het is erg voedzaam voor ons lichaam. Het is glutenvrij en een geweldige toevoeging aan salades.

avocado quinoa salade

Deze avocado-quinoasalade bevat een paar eenvoudige ingrediënten.

  • Quinoa: Ik hou van rode of driekleurige quinoa.
  • Avocado: Als je deze salade gaat bereiden, meng dan alles door elkaar en voeg vlak voor het serveren de avocado toe.
  • komkommer
  • tomaat: Ik gebruikte een grote biefstuktomaat, maar cherrytomaatjes of druiventomaten werken net zo goed.
  • rode ui
  • Jalapeno: Laat de jalapenozaadjes en ribbetjes erin als je een pittige salade wilt.
  • Verse koriander: Als je niet van koriander houdt, sla het dan over.
  • dressing: olijfolie, limoensap, zout

hoe maak je quinoa voor salade?

Het geheim van het maken van de perfecte quinoasalade is de quinoa op de juiste manier te koken. Geen papperige quinoa voor mij! Ik gebruik liever rode of driekleurige quinoa en maak batches in de Instant Pot (zie Perfect Instant Pot Quinoa) om de hele week door te gebruiken in kommen, salades, zalmburgers en meer. water dan aanbevolen. Gebruik 1 3/4 kopjes vloeistof voor 1 kopje quinoa.

Compatibiliteit met avocado, quinoa en salade

Deze gezonde quinoasalade is geweldig voor een veganistische lunch, maar als je hem als bijgerecht voor het avondeten wilt serveren, is hij voor 4 personen en past hij uitstekend bij eiwitten zoals tequila-limoengarnalen of koriander-limoenkip. Verdubbel dit recept en voeg avocado toe vlak voor het serveren voor meer porties.

Quinoasalade met avocado en limoenhoe maak je quinoasalade?

Meer Quinoa-recepten waar je dol op zult zijn:

Uw opmerkingen zijn nuttig! Als deze tutorial nuttig was hoe maak je quinoasalade? Of andere Skinnytaste-recepten, vergeet niet om het recept te beoordelen en hieronder een reactie achter te laten!We verwelkomen uw suggesties, variaties en feedback. Als je een foto hebt gemaakt, deel deze dan op Instagram. Je kunt het opnieuw delen in je verhaal.

avocado quinoa salade

5+

443 calorie
11 eiwit
55 koolhydraat
drieëntwintig dik

Voorbereidingstijd: Vijf minuten

Kooktijd: 20 minuten

totale tijd: vijfentwintig minuten

Avocado Quinoa Salade is een frisse en smaakvolle salade gemaakt met komkommer, tomaten, rode uien, koriander en limoensap. Perfect voor plantaardige lunches en bijgerechten.

  • 1 1/2 beker gekookte quinoa, rood of driekleur
  • 8 ons haard avocado, 2 kleine stukjes, in blokjes gesneden
  • sap van 1 limoen
  • 1 Rijpe Biefstuk of Heirloom Tomaten, in blokjes gesneden
  • 2 mini komkommer, in blokjes gesneden
  • 1/3 beker gehakte koriander
  • 1/3 beker gesnipperde rode ui
  • 1 jalapeno, dun gesneden met zaadjes
  • 1 theelepel extra vergine olijfolie
  • 1/4 theelepel koosjer zout, plus proef meer
  • Meng alle ingrediënten in een kom en serveer direct.

  • Proef op zout en limoensap en pas indien nodig aan.

  • Meng voor het bereiden van maaltijden alle ingrediënten behalve avocado en voeg toe als je klaar bent om te eten.

  • Vermenigvuldig recepten voor meer porties.

Als je quinoa op het fornuis maakt, gebruik dan minder water dan aanbevolen. Gebruik voor 1 kopje quinoa 1 3/4 kopjes vloeistof.

Deze gezonde quinoasalade kan elk eiwit dienen als een veganistische lunch voor twee of als bijgerecht voor vier. Verdubbel dit recept en voeg avocado toe vlak voor het serveren voor meer porties.
Maakt 3 1/4 kopjes.

Portie: 11/2 kop genereus, calorie: 443kcal, koolhydraat: 55g, eiwit: 11g, dik: drieëntwintigg, verzadigd vet: 3g, natrium: 174mg, vezel: 16g, suiker: 9.5g

trefwoord: avocado quinoa salade, koriander limoen quinoa, plantaardige quinoa salade, quinoa salade, vegan lunch

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *