Aloo paratha | Een eenvoudig Aloo paratha recept

ADVERTISEMENT

Daniel Harding

Aloo paratha is een knapperige boterham gevuld met gekruide aardappelen gekookt in een platte pan genaamd taba.

Paratha-deeg is gemakkelijk te maken en kan met bijna alles worden verpakt, inclusief gekruide petis poi, harvey-bloemkool, geraspte radijs, gehakt lamsvlees en zelfs gehakte kaas.

ADVERTISEMENT

Paratha’s gevuld met aardappelpuree van deze kruiden moeten heet uit de pan worden gegeten terwijl ze knapperig en heet zijn.

Vooraf batchverwerking en invriezen? Zorg ervoor dat u oliebestendig papier tussen elk van hen legt voordat u ze stevig in folie wikkelt en invriest.

Adverteren-Lees meer

maken:

8

Voorbereidingstijd:

0

tijd

20

Minuten

Kooktijd:

0

tijd

15

Minuten

totale tijd:

0

tijd

35

Minuten

600g

Gekookte aardappelen, licht aardappelpuree

1


Middelgrote uien, fijngehakt

1


Groene vingerpaprika, fijngesneden

1/2 theelepel

Elke kurkuma, knoflookpoeder, chilivlokken

1 eetlepel.

Gehakte koriander

Deze materiaalwinkelmodule is gemaakt en onderhouden door een derde partij en geïmporteerd op deze pagina. Mogelijk vindt u meer informatie over vergelijkbare inhoud op hun website.

  1. Doe de bloem, het zout en het water in een blender en zet deze laag tot het gemengd is. Zet 5 minuten op medium tot er een zacht deeg overblijft dat niet plakkerig is als je er met je vingers op drukt. Rust ten minste 20 minuten om de uitrol te vergemakkelijken.
  2. Meng ondertussen alle overige aardappelingrediënten (behalve boter/olie) om de kom te vullen en maal ze met de hand samen voordat je ze in 8 ballen splitst.
  3. Verdeel het deeg over 8 kommen en dek af met een natte theedoek om uitdrogen te voorkomen.
  4. Strooi de bloem lichtjes op het aanrecht. Neem een ​​bal deeg en verdeel deze over een schijf met een diameter van ongeveer 15 cm. Smeer een theelepel boter of olie op een schijf en leg er een bolletje aardappelen op. Til de rand van het deeg op om de inhoud volledig te bedekken. Knijp in het deeg, sluit alle kanten op elkaar en draai een beetje.
  5. Leg de knuffelstof met de tegenzegelzijde naar beneden. Tik lichtjes met uw vinger om zich langzaam te verspreiden. Doe dit voorzichtig om te voorkomen dat de vulling lekt. Als het deeg zo groot mogelijk is, wissel je met de hand over op een deegroller.
  6. Spreid het deeg voorzichtig uit tot een breedte van ongeveer 25 cm. Gebruik zeer lichte druk en gebruik indien nodig meer bloem. Als het deeg groot genoeg is, krijgt het vlekken. Maak je geen zorgen als een deel van de vulling eruit komt. Je krijgt een paratha met een iets extra ruige en taaie textuur.
  7. Verhit de pan op middelhoog vuur (crêpepan is een vervanging voor taba). Veeg de overtollige bloem voorzichtig van de paratha en laat het ongeveer 20-30 seconden in de pan staan. U hoeft het op dit moment niet in te kleuren.
  8. Draai hem om en smeer een theelepel boter of olie op een heet oppervlak. Draai het na nog eens 30 seconden om en doe hetzelfde aan de andere kant, zodat beide kanten van de paratha boter zijn.
  9. Til de paratha op en kijk naar beneden om de paratha te koken totdat je kleine bruine vlekken of vlekken op het oppervlak ziet. Draai het ten slotte om en druk het voorzichtig aan met een spatel om het knapperig te maken en wacht tot de bruine vlekken verschijnen. Serveer met raita en ingelegde chilipepers, boterkrokant en serveer direct.

Deze inhoud is gemaakt en onderhouden door derden en geïmporteerd op deze pagina zodat gebruikers hun e-mailadres kunnen opgeven. Ga voor meer informatie over deze en soortgelijke inhoud naar piano.io.

Adverteren-Lees meer

Leave a Comment

Your email address will not be published.