9 veganistische recepten om Chinees Nieuwjaar te vieren

22 januari markeert de eerste dag van het Chinese Nieuwjaar 2023, het begin van een aantal dagen vol festiviteiten, feesten en vuurwerk. Gevierd door meerdere nationaliteiten in Oost- en Zuidoost-Azië, variëren specifieke tradities van cultuur tot cultuur, maar voor velen is dit een tijd om familie te eren en te vieren en de nieuwe lente te verwelkomen.

Op Chinese en Vietnamese feestdagen komt deze feestdag ook overeen met het dierenriemsymbool. 2023 is het jaar van het konijn in de Chinese cultuur en het jaar van de kat in de Vietnamese cultuur. Naast familiebijeenkomsten speelt eten een centrale rol op festivals over de hele wereld.

Wat is nieuw maanjaar?

Chinees Nieuwjaar is een feest van 3 tot 15 dagen (afhankelijk van het land) dat overeenkomt met de maankalender. Elk jaar begint de vakantie met de eerste nieuwe maansopgang en eindigt met de volle maansopgang.

In China heet het Lentefestival. In Vietnam heet het Tết. Seollal in Korea. Allen herkennen de komst van het nieuwe lenteseizoen en draaien om familiebijeenkomsten, eten en traditionele tradities zoals kleine geschenken, het eren van voorouders en het Lantaarnfestival.Het wordt ook gebruikt als een geschenk en een symbool van geluk.

Wat zijn de traditionele Chinese nieuwjaarsgerechten?

Nogmaals, deze gerechten hebben een aantal dingen gemeen, maar eettradities verschillen van cultuur tot cultuur. Gekonfijte vruchten en noten, kleefrijstgerechten en hele vis kunnen in verschillende landen verschillende namen hebben, maar je zult herhalingen van al deze soorten vinden, ongeacht waar of met wie je feest viert. traditionele Lunar New Year-gerechten zijn gemakkelijk veganistisch vriendelijk. We hebben hieronder enkele van onze favoriete, beproefde veganistische recepten voor Chinees Nieuwjaar opgesomd om je te helpen elk moment van deze feestdag te vieren.

13 veganistisch Chinees nieuwjaarsvoedsel

Van met umami gevulde knoedels tot taaie rijstballetjes, hier zijn 13 plantaardige recepten om het Jaar van het Konijn (of de Kat) te vieren.

veganistische champignonpot sticker

1 veganistische champignonpot sticker

Dumplings (oftewel potstickers) vormen het middelpunt van de viering van het nieuwe maanjaar. Zoet, hartig, gestoomd, gebakken, de variatie is eindeloos en je kunt ze vullen en bereiden zoals je wilt. Maak een grote batch en vries wat (ongekookt) in voor een week.
krijg het recept

Vegetarische loempia'sstoom keuken

2 Stoomkeuken groente loempia’s

Haal je friteuse of diepe gietijzeren koekenpan tevoorschijn. Dit is niet het soort vers rijstpapier waar je aan denkt. We hebben het over knapperige, schilferige gebakken loempia’s gevuld met malse groenten. Eén hap en je valt flauw.
Download hier het recept

VegNews, YongYuenMary’s Testkeuken

3 Zoete Chinese dumplings met gembersiroop van Mary’s Test Kitchen

deze zoete knoedels, of Tongyuan, gemaakt met kleefrijstmeel. Ondanks zijn naam is dit meel eigenlijk glutenvrij en is het hetzelfde meel dat wordt gebruikt om de buitenste, taaie schaal van mochi te maken.Het is een lichtzoet en knapperig dessert waar je van kunt genieten terwijl je ernaar kijkt.
krijg het recept

Vegnews.koreanveganddukKoreaanse veganist

Vier koreaanse nieuwjaarstaart

Als fervent fan van de posts op sociale media en de allesverslindende kookboeken van The Korean Vegan, wenden we ons tot haar voor recepten om het Koreaanse Nieuwjaar te vieren. Deze zoete rijstwafels van Duck Duck Goo, afkomstig uit haar gelijknamige boek, zijn taai van binnen, knapperig van buiten en bestrooid met knapperige gemengde noten en zaden. Het is een explosie van sensaties en smaken, en het is onmogelijk om vast te houden aan eentje maar.
krijg het recept

VegNews Gestoofde tarweglutenwok van het leven

Vijf The Woks of Life Gestoofde tarwegluten met champignons

Om de belangrijkste ingrediënten voor dit koude voorgerecht te krijgen, moet je langsgaan bij je lokale Aziatische markt. hong xiao kao fu Tarwegluten, wolkenoorpaddestoelen, gedroogde leliebloemen en pinda’s worden gemarineerd in een lichtzoete saus op basis van zwarte sojasaus.Gedroogde tarwegluten lijken erg op tofu omdat het werkt als een spons en toegevoegde smaken absorbeert

VegNews, Shumaiwok van het leven

6 The Woks of Life Sticky Rice Mushroom Shumai

Van de verfrommelde dim sum ga je kwijlen. Dit recept combineert plakkerige rijst, shiitake-paddenstoelen en een complexe saus om elke spleet te bedekken, gelaagde textuur en smaak. Hier maak je gemakkelijk een maaltijd van.
krijg het recept

VegNews, TaroCakehemelse perzik

7 Celestial Peach taro cake

ezel Een rijke en geurige cake gemaakt met taro en raap. Traditionele recepten vragen om gedroogde garnalen en Chinese worst, maar dit recept vervangt beide door vlezige shiitake-paddenstoelen.
krijg het recept

VegNews PorkBellyslechte gezondheid

8 Wicked Healthy Vegan Varkensbuik

Als we zeggen dat alles veganistisch kan zijn, menen we dat en dit recept rechtvaardigt deze bewering.Het reproduceert de smaak en textuur van zacht buikspek. Doe het. Jij en je allesetende vrienden zullen versteld staan.
krijg het recept

VegNews. SweetRiceCakestralende rachels

9 Veganistische zoete rijstcake van Radiant Rachaels

oude leeftijd Puur en simpel. Gemaakt met slechts vier ingrediënten (witte suiker, kikkererwtenmeel, kleefrijstmeel en rijstmeel), dit zoete en rijke dessert zal je zeker verslaafd maken. Wees niet verbaasd als je de komende weken trek krijgt in deze zoete vierkantjes in plaats van cake.
krijg het recept

Vegnews.tasteasianfoodvreugde van Boeddha

Tien vreugde van Boeddha

Rohanjai– beter bekend als Buddha’s Delight in de Verenigde Staten – is een favoriet in Chinees-Amerikaanse restaurants. Een traditionele veganistische maaltijd bevat 18 ingrediënten die de 18 Arhats of Chinese heiligen vertegenwoordigen. Als je geen tijd hebt, raad ik je aan om eerst de originele versie te maken en deze de volgende keer te vereenvoudigen.
krijg het recept

VegNews, Fortune CakeChinese Sichuan-keuken

11 Chinese Sichuan-voedselfortuincake

Ingrediënten van Fagao Simpel, maar het resultaat is indrukwekkend. Gemaakt van meel voor alle doeleinden, water, bruine suiker en bakpoeder, rijst deze rustieke cake terwijl hij wordt gestoomd in een Chinese waarzegster-vormige koepel. Deze worden zowel als ontbijt als dessert geserveerd.
krijg het recept

Vegetarisch.veggiekinsgroenten

12 amandel koekje

Als je suikerkoekjes kunt maken, kun je ook deze heerlijke krokante koekjes maken. Dit specifieke recept heeft toevallig een schattige muisvorm, maar je kunt het deeg altijd in een meer traditionele (en minder arbeidsintensieve) ronde koekjesvorm rollen.
krijg het recept

Vegnews.okonomikitchenokonomi-keuken

13 nieuwjaarssoep

Een eenvoudige, hete soep gemaakt met warme dashi-bouillon, soba-noedels en groene uien. Elke regio en familie heeft echter zijn favoriete add-ons. Blogger Okonomi Kitchen heeft aan deze vertolking toegevoegd. Opmerking: ze heeft ter illustratie een aantal traditionele ingrediënten op basis van dieren toegevoegd.
krijg het recept

Lees verder voor meer veganistische recepten.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *