8 miso-recepten die de veelzijdigheid laten zien, waaronder pasta, vis en gebak

ADVERTISEMENT

In de eerste paar maanden dat ik veganist werd, voerde ik veel experimenten uit in de keuken, met zeer gemengde resultaten. Ik ben gewend geraakt aan alle vleesvervangers, waaronder tofu, tempeh, seitan en getextureerde plantaardige eiwitten, maar ik heb ontdekt dat kaas en vis de twee moeilijkst na te bootsen smaken zijn. kaas was vroeger donker). Ik maakte een batch. Na één hap werd ik een gelovige.

De miso-pasta heeft een umami-stoot. Hier is hoe het te gebruiken:

Miso, gemaakt door het vergisten van sojabonen, is een hoofdvoedsel in Japan. Het is de drijvende kracht achter umami – één theelepel geeft je een gedurfde, zoute punch. Tijdens mijn veganistische dagen gebruikte ik het in alles, van pasta’s, sauzen, soepen, dressings tot vervangers voor ansjovis en vissaus.En hoewel ik nu zuivel eet, heb ik altijd een emmer miso in mijn koelkast voor een instant boost voor een verscheidenheid aan hartige (en zoete!) gerechten. Receptzoeker-recepten laten talloze manieren zien om veelzijdige ingrediënten te gebruiken bij het thuis koken.

Broodje gegrilde kaas met gekarameliseerde ui geserveerd met misoboter, Bovendien. Als je klassieke tosti’s naar een hoger niveau wilt tillen, dan is dit absoluut de juiste keuze.Zoet gekarameliseerde uien en rijke misoboter zitten boordevol umami Sandwich met gruyère kaas.

Hoe maak je een betere gegrilde kaas: 7 tips voor een cheesier, knapperiger en smaakvoller broodje

ADVERTISEMENT

Zalm Gepocheerd Ei En Napa Slaw Met Citrus Miso DressingEen miso-slaw met citrusvruchten brengt helderheid in dit zalmgerecht voor doordeweeks.

Peer en gegrilde miso ondersteboven cakeMisoka Het staat bekend om zijn hartige toepassingen, maar het is even goed in desserts.

Momiji Acorn Pompoen Miso SoepEen soep met een gezellige herfstavond erop geschreven. De miso en ahornsiroop gaan goed samen en brengen de oorspronkelijke zoetheid van de pompoen naar voren. Het recept vereist eikelpompoen, maar voel je vrij om butternuts, kastanjes en squash te mengen.

6 recepten voor pompoensoep en stoofpot voor een comfortabele grote pan

wortel miso sinaasappelBijgerechten worden soms genegeerd bij maaltijden voor speciale gelegenheden. Een eenvoudige gekruide groente is prima, maar waarom zou je het niet nog gedenkwaardiger maken met een miso-sinaasappelglazuur?

OchazukeDit Japanse nietje op de late avond is een uitstekend gebruik van overgebleven rijst. Een hete misosoep met champignons verwarmt de rijst en de krokante zalm wordt er bovenop gelegd. Schik de ingrediënten zoals je wilt, zoals groene uien, sesamzaadjes, nori zeewier en wasabi.

miso saladedressingDeze dressing is een evenwichtsoefening van licht, zout en romig.

Saladedressing 101: twee formules die elke keer weer perfect smaken

Chili Crisp Miso Parmezaanse PastaDeze pasta is er in alle smaken, waaronder zout, hartig en pittig. Miso, denjan, Parmezaanse kaas en chilichips smelten samen tot een gedurfde, romige saus, terwijl een topping van groene uien en gemalen zeewier voor frisheid en knapperigheid zorgt.

Leave a Comment

Your email address will not be published.