7 Vegetarische recepten van Trader Joe die werken met een beperkt budget

Als u op zoek bent naar manieren om geld te besparen op eten en toch gezond te eten, kan vegetarisme de oplossing zijn.

Gelukkig hebben we een aantal heerlijke, budgetvriendelijke vleesloze recepten bedacht die je kunt vinden door te winkelen bij Trader Joe’s.

Vegetarisch zijn is geen nieuw concept of vooroordeel. Volgens de Gallup-peiling van 2019 meldde bijna een op de vier Amerikanen het voorgaande jaar minder vlees te eten.

En nu de voedselprijzen gestaag stijgen, kan het verlagen van de voedselkosten een belangrijke manier zijn om te besparen. (Bekijk dit artikel voor meer manieren om geld te besparen op eten.)

Naast kostenbesparing door minder vlees te kopen, kan een plantaardig dieet gezondheidsvoordelen bieden, zoals het verminderen van het risico op hartaanvallen, bepaalde soorten kanker en diabetes type 2. .

Door gebruik te maken van eenvoudige ingrediënten die u bij Trader Joe’s vindt, helpen deze vegetarische recepten u voedselverveling te voorkomen en uw bank te breken.

7 Vegetarische recepten van Trader Joe voor budgetfoodies

Of je nu een toegewijde vegetariër bent of gewoon minder vlees wilt eten dan normaal, we hebben een aantal heerlijke manieren gevonden om makkelijke vleesloze maaltijden te maken.

Vegetarisch gaan hoeft niet te betekenen dat je all-in biologisch gaat (maar je kunt deze 7 manieren bekijken om te besparen op biologisch voedsel) of je bundelt op luxe vleesalternatieven.

Om een ​​gezonde maar heerlijke maaltijd te creëren, zoekt u gewoon naar manieren om groenten en fruit in elke maaltijd op te nemen, inclusief eiwitrijk voedsel.

Hier zijn zeven van onze favoriete maaltijden om te maken na een shoppingtrip naar Trader Joe’s.

1. Bloemkool gebakken rijst

Handelaar Joe’s doet het moeilijke deel voor je – ze verkopen bloemkool die al “gekookt” is aan de diepvriesgroentebalie. Fruit de bloemkool met gehakte knoflook, gember, kurkuma, zout en peper. (Handelaar Joe’s verkoopt voorgekookte bevroren vegetarische gebakken rijst voor $ 3.)

Voeg vanaf daar je favoriete groenten toe of wat je ook in je vriezer of koelkast hebt – denk aan: wortelen, selderij en uien. Je kunt roerei toevoegen voor extra eiwitten.

Gefrituurde bloemkoolrijst is verrassend vullend, vooral wanneer het wordt gegeten met tofu voor extra eiwitten.

2. Quinoa Cowboy Veggie Burger met Frieten

The Trader Joe’s Quinoa Cowboy Veggie Burger pretendeert niet naar vlees te smaken, maar het is een redelijk goed alternatief als je trek hebt in een burger.

Geïnspireerd door cowboykaviaar, bevat de patty quinoa, zwarte bonen, groene pepers en geroosterde maïs. Serveer het op volkorenbrood voor meer vezels, en sla de friet over om prioriteit te geven aan groenten (of vegetarische frietjes!) Om je maaltijd gezonder te maken.

Je kunt je burger vullen met je favoriete toppings zoals tomaten, gebakken uien, mayonaise en kaas.

Deze burger bevat weinig eiwitten (slechts 5 gram op zichzelf en 5 gram op het broodje), maar het is een makkelijke en gezonde vegetarische optie.

3. Griekse yoghurtparfait

Griekse yoghurt heeft een ongelooflijke hoeveelheid eiwitten. De vetvrije versie heeft 15 gram per portie, wat een prima aanvulling is op je dagelijkse inname. Koop niet-gearomatiseerde Griekse yoghurt zonder teveel suiker toe te voegen en voeg honing toe om het zoeter te maken. Voeg vanaf daar je favoriete toppings toe. Aanbevolen de bosbessen en muesli.

Deze Griekse yoghurtparfait is perfect als ontbijt, lunch of tussendoortje. Het is als een toetje, maar het zit boordevol eiwitten en er zit ook fruit in.

4. Salade van boerenkool en kikkererwten

Zelfs als je vegetariër bent, kunnen salades een beetje saai worden. Sommige groenten, zoals boerenkool, krijgen een slechte reputatie. Schraap door de boerenkoolbladeren om eventuele harde stelen te verwijderen voordat u de salade aankleedt.

Voeg na het spoelen een theelepel olijfolie toe en masseer de boerenkool licht in om deze af te breken en eventuele bitterheid te verwijderen.Laten we beginnen met boerenkool.

Nu voor het beste deel. Sprenkel Trader Joe’s Goddess Dressing (een romige Griekse dressing) over de groenten (een royale hoeveelheid). Mengen. Bestrooi vervolgens met kikkererwten en geraspte Parmezaanse kaas. Voeg naar smaak peper en zout toe. Geniet van de lekkerste salade ooit!

5. Tofu en plantaardige biryani

Dit is een gemakkelijk te maken maaltijd, maar het zit nog steeds boordevol porties eiwitten en groenten. Je maakt het in de magnetron in minder dan 4 minuten.

Als je je afvraagt ​​wat biryani is, het is Indiase gemengde rijst met groenten, vlees, eieren en aardappelen.

Combineer het met Trader Joe’s Sriracha Baked Tofu voor eiwitten en een complete maaltijd.

Houd rekening met het hoge natriumgehalte, vooral bij het toevoegen van sauzen. Deze maaltijd levert 20 gram eiwit per portie.

6. Zoete aardappelen en spruitjes

In dit recept worden spruitjes besprenkeld met ahornsiroop en sojasaus en in de oven gebakken tot ze krokant zijn (400 graden gedurende ongeveer 25 minuten).

Als ze klaar zijn, bestrooi je ze met geitenkaas. De romigheid van de kaas vormt een perfecte aanvulling op de knapperigheid en zoete smaak van de geglazuurde spruitjes.

Deze maaltijd is verrassend vullend, dus zorg ervoor dat je wat gebakken zoete aardappelen toevoegt voor een boost van zoete smaak, veelzijdigheid en een heleboel vitamines aan je bord.Kook het als groente en voeg het toe aan je andere favoriete maaltijden.

  • spruitjes
  • geitenkaas
  • zoete aardappel

7. Eervolle vermelding: Tikka Groente- en Naanbrood

Ok, dit is niet de gezondste lunch ter wereld, maar wel erg lekker. Wanneer je aan het koken bent, zal iemand zeker het goede aroma opmerken.

Zoals de meeste diepvriesproducten, bevatten Tikka-groenten van Trader Joe ongezonde hoeveelheden. Maar het is een geweldige snack boordevol gezondheidsvoordelen, kruiden, groenten en 4 gram eiwit.

Hij is snel op te warmen in de magnetron, dus handig voor een noodlunch. Meestal, als tikka-groenten niet genoeg zijn om je te vullen voor het avondeten, probeer dan ovengebakken knoflook-naanchips (plus 7 gram eiwit en een geweldige bron van vezels!) Of vegetarische samosa’s (4 gram kaas). eiwit). Deze maaltijd komt snel en kost slechts een paar dollar per portie.

Joline Buscemi levert een bijdrage aan The Penny Hoarder. Senior redacteur Jonah Strickland heeft bijgedragen.

Het was oorspronkelijk een website voor persoonlijke financiën die miljoenen lezers in het hele land in staat stelt slimme geldbeslissingen te nemen door middel van praktisch, inspirerend advies en bronnen over hoe geld te verdienen, sparen en beheren.Het werd gepubliceerd in Penny Hoarder.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *