7 Rosj Hasjana-desserts die geen honingkoeken zijn Japanse marine

Rachel Myerson, The Nosher

W.Je hebt waarschijnlijk alle verschillende versies geprobeerd. Leckach, of honingcake, door de jaren heen.Deze Rosj Hasjana-traktatie is al generaties lang de dessertbeslissing voor veel gezinnen en stelt vaak teleur. Rekachi Ik hield van, maar niemand van wie ik hield.

Tygrach

Dit Gelukkige Nieuwjaar, waarom niet de traditie een beetje verlaten en andere, meer heerlijke desserts op basis van honing ontdekken?Het begint met de zoetste tonen.

1. Halva

Een traktatie met vier ingrediƫnten die de nootachtige smaak van tahini in evenwicht brengt met de zoetheid van honing.

Zelfgemaakte halva is de perfecte manier om te pronken met de prachtige pot honing die je drie jaar geleden als gastvrouw cadeau kreeg. Het is niet zo intimiderend als het klinkt met behulp van een suikerthermometer. Ik heb alleen de individueel verpakte versie van de droge, kruimelige versie geprobeerd, dus als je denkt dat je halva niet lekker vindt, denk dan nog eens goed na.

Proef de verse smaken voor een totaal andere (en oneindig lekkere) traktatie.

2. Nigella Lawson’s gezouten honingtaart

Aangepast van 4 en 20 mereltaartboeken, dit op olijfolie gebaseerde gebak heeft een boterachtige, met honing doordrenkte vulling die is besprenkeld met schilferig zout zodra de taart gebruind is uit de oven. Het zout helpt de zoetheid van de taart te compenseren, maar dit is absoluut een “slechts een beetje” situatie.

3. Taygalach (een bal deeg gedoopt in Ashkenazi)

Zoet dit jaar met deze Oude Wereld-traktatie die dateert uit de Romeinse tijd, volgens Joodse voedselhistorici.

Een bal van taai deeg (vaak geknoopt) wordt ondergedompeld in honingsiroop en gestoofd tot het plakkerig is. Walnoten, hazelnoten, amandelen en gekonfijte kersen worden vaak door het deeg gemengd. Taygalach is zoet en weelderig, een ware traktatie.

4. Ina Garten Honing Vanille Pound Cake

Dit is een honingcake, maar zeker niet je klassieke honingcake. Een rustieke pondcake met een vleugje honing als afdronk. Het is niet alleen perfect na de maaltijd, maar ook voor het ontbijt de volgende ochtend, en iedereen zal tevreden zijn. Barefoot Contessa doet het weer.

5. Honing en kardemom baklava

Met een gekruid notenmengsel in een knapperig filodeeg gedrenkt in geurige honingsiroop, is dit heerlijke dessert verrassend eenvoudig te maken. Je moet een masochist zijn om je eigen filodeeg te maken, maar gelukkig is er een geweldige versie beschikbaar in de meeste vriezers van supermarkten.

6. Melomakarona (Griekse kruidenkoekjes)

Deze in honing gedoopte koekjes zijn op smaak gebracht met warme kaneel en kruidnagel en opgefleurd met citroen- en sinaasappelschil.

Perfect voor koffie met dierbaren rond de feesttafel.

Dit recept maakt een grote batch – vries wat koekjes in voor een latere datum of leg ze op je stoep om mensen een shana tova te wensen.

7. Ottolenghi honing en yoghurt cheesecake

Deze eenvoudige cheesecake kan twee dagen van tevoren worden gemaakt. Een handig recept om in je achterzak te hebben als je Rosj Hasjana klaar is.

De scherpte van de Griekse yoghurt verzacht de zoetheid van de witte chocoladevulling, terwijl de tijmblaadjes de kruidachtige tonen van de honing versterken. Een echte publiekstrekker.

Leave a Comment

Your email address will not be published.