50 eenvoudige dinerrecepten (inclusief desserts) door Adam Liaw Kookrecepten

Koken met Adam Liaw uitgezonden op SBS Food (Ch.33) om 19:00 uur op weekdagen. Je kunt alle afleveringen op elk moment bekijken op SBS On Demand. Ga voor meer recepten van Adam Liaw naar vanavond diner 2, het vervolg op Adam Liaws bestverkochte receptencollectie, met 80 nieuwe recepten uit The Cook Up. —

Schrijver en tv-presentator Adam Liaw kookt elke avond graag en deelt zijn liefde voor eten met andere vrienden die van eten houden. Van klassieke recepten tot eerbetoon aan zijn Aziatische afkomst, Adam heeft de afgelopen drie seizoenen honderden recepten gemaakt. koken. Hier zijn 50 diner-ideeën om thuis te proberen.

creatief ontbijt

Er wordt gezegd dat het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is. Toch minimaliseren we de tijd die we besteden aan het bereiden en eten van het ontbijt. Hier zijn enkele ontbijtideeën van Adam om je dag op te fleuren. Zeg maar dag tegen ontbijtverveling!

1. Falafelpannenkoek

Ik ben dol op falafel! Hier leest u hoe u uw favoriete voedsel anders kunt eten. In deze versie worden de ingrediënten gemengd en gekookt tot luchtige pannenkoeken.

2. Japans ontbijt

Wat dacht je van een Japans ontbijt voor een verandering van tempo? Bestaande uit rijst, miso-soep, augurken, eiwitten en meestal gegrilde vis of omelet, is het qua voedingswaarde uitgebalanceerd en een geweldige manier om de dag te beginnen.

3. Bloody Mary Bacon en eieren

Sauzen bevatten alle kenmerkende ingrediënten van een cocktail. Giet over lagen zuurdesem, knapperige bacon en zachte roerei voor een unieke en heerlijke start van je ochtend.

4. Roerei op zwart lookbrood

Moe van de gebruikelijke roereieren? Zwarte knoflook zou kunnen werken. Gerijpte knoflook, dicht, zoet en hartig, met een bijna melasse-achtige smaak. Combineer eieren en boter voor romige roereieren.

5. Zondagochtend pannenkoeken

Volgens de wet mogen deze makkelijke pannenkoeken alleen op zondag gegeten worden.

6. Rode wijn gebakken bonen

Deze gebakken bonen zijn van het slow-cook-type gemaakt met gedroogde bonen, tomaten, kruiden en smaakmakers en gekookt tot ze rijk en geurig zijn.

licht fantastisch

Of het nu gaat om een ​​snelle lunch of een licht diner, het is een goed idee om een ​​repertoire aan gezonde, heerlijke recepten te hebben die niet te zwaar zijn. Van gepofte aardappelsoep tot plakjes ratatouille tot kipworst poule au pot, hier zijn enkele snackideeën die je niet zullen vullen.

7. Salade met tomaat en knoflookbrood

Harissa, honing en citroendressing maken deze salade onvergetelijk. Brood en tomaten zijn de perfecte saladepartner. De ene is sappig en de andere neemt het sap op.

8. Onigirazu

Onigirazu is eigenlijk een broodje sushi. Het is heel, heel eenvoudig, maar de mogelijkheden voor vullingen zijn eindeloos, van vlees tot vis tot overgebleven roerbakgerechten. Het is een simpele tonijnmayonaise, maar geniet er alsjeblieft van met je vindingrijkheid!

9. Ratatouille-plakjes

Een klassieke Franse manier om zomerse ingrediënten (tomaten, aubergines, courgettes) op te maken, is omgevormd tot zoiets als een frittata.

10. Snelle stoofpot van varkensvlees en champignons met vermicelli

Klaar in ongeveer 30 minuten, dit is een go-to-recept voor drukke doordeweekse avonden. Veel umami en smaak van de groenten, gegarandeerd een tweede keer!

11. Gebakken zoete aardappelsoep

Het bakken van de aardappelen voordat je ze in soep verandert, werkt net als elke andere geroosterde groentesoep. Dit geeft de soep een iets diepere, nootachtige smaak en de extra wachttijd werkt.

12. Kaasdriehoek met zwartgeblakerde cherrytomatensaus

Door tomaten te koken tot ze een beetje zwart zijn, krijgen ze meer smaak en krijgen ze de beste zoetheid en smaak. De zuurheid van de salsa past perfect bij het goudgerande, kaasachtige gebak.

familie favoriet

Als vader weet Adam veel over voedsel dat zijn kinderen en zijn gezin zal plezieren. Hier zijn snelle en gemakkelijke recepten waar je hele gezin dol op zal zijn, waaronder Potato Gem Shepherd Pie, Yakitori-spiesjes en 10-minuten cheeseburgers.

13. Varkensbuik met groene mosterd

De pittige groene mosterd is de perfecte balans om in de knapperige, rijke en sappige varkensbuik te dippen. Dit recept moet 1 dag van tevoren beginnen.

14. Vietnamees Shake Beef met Tomatenrijst

Dit eenvoudige gerecht raakt alle juiste tonen: pittige tomatenrijst, zoet en hartig gekarameliseerd rundvlees en knapperige verse sla.

15. Barbecue kip met chimichurri

De pittige textuur van Chimichurri, op basis van peterselie en knoflook, is perfect voor deze diep gekarameliseerde sappige barbecuekip. Het is een stuk dat onmisbaar is voor zomerentertainment.

16. Gegrilde gember

Yakitori is vooral bekend van Japanse spiesjes, maar gegrild varkensvlees is net zo geliefd. Dit varkensvlees wordt gedrenkt in een marinade in Japanse stijl voordat het wordt gegrild, waardoor het smaakvol en sappig is.

17. Potato Gem Shepherd’s Pie

Ontdek slimme manieren om het aardappeljuweeltje om te toveren in een publieksvriendelijk gerecht vol groenten en smaak.

18. Guo Ba Meat (zoetzuur varkensvlees in Tohoku-stijl)

Dit zoetzure varkensvlees uit Harbin, in het noordoosten van China, is iets lichter en minder zoet dan het varkensvlees uit Guangdong en wordt twee keer gebakken voor een knapperiger beslag.

19. 10 minuten cheeseburger

Een goede hamburger hoeft niet gezwoegd of gekocht te worden. Adam Liaw deelt een versie van 10 minuten met zelfgemaakte burgersaus en een eenvoudig pasteitje.

20. Japanse curryworst

Curryworsten zijn al tientallen jaren favoriet bij de Australische familie, maar heb je ooit iets geprobeerd met een Japans tintje?

21. Droog kerriegehakt

Droge curry is een Japanse curry gemaakt met gehakt, Japanse curryroux en groenten. Een populair huisgemaakt cafémenu geserveerd met rijst, ingelegde gember en in dit geval een zachtgekookt eitje.

22. Kippentaart

Er is niets meer geruststellend en bevredigend dan wegzakken in een hete, vers gemaakte kippentaart. Het gebruik van bevroren gebak is de moeilijkste stap in het proces, maar vanaf daar is het eigenlijk vrij eenvoudig.

vleesvrij

Of je nu een toegewijde vegetariër bent of minder vlees wilt eten, deze vleesloze receptideeën van Adam zullen je doordeweekse diners opfleuren.Je mist echt iets als je het nog niet hebt geprobeerd.

23. Asperges in bierstijl met kerriezout

Op zoek naar een voorgerecht met een twist of een nieuwe snack om bij je drankje te serveren? Gegrilde aspergespiesjes hebben een zachte en knapperige textuur met een goede balans tussen zoet en zout en zijn in een mum van tijd klaar.

24. Agedashi-tofu

Een voedzaam bijgerecht of een bevredigend licht hoofdgerecht, agedashi tofu wordt geserveerd in een licht beslag en een verfrissende sojasaussoep.

25. Geroosterde bloemkool met courgette-kaassaus

Hele bloemkool is een populaire vervanger voor geroosterd vlees. Wanneer ze worden geroosterd, worden ze sappig en zoet van binnen met een knapperige schil. De rijkdom van de kaassaus is voortreffelijk en je kunt de smaak van het vlees niet missen.

26. Bevroren erwtensoep

Klaar om te serveren in slechts 25 minuten uit de vriezer, deze weelderige soep is levendig gekleurd en knapperig met een topping van maïs en crouton.

27. Pittige roergebakken broccoli

Verrijk de groenten met pittig gefrituurde broccoli. De truc is om de helft van de kruidenmix in de coating te doen en de andere helft te gebruiken om de broccoli te roosteren en af ​​te werken.

28. Guacamole-salade

Van specerijen tot bijgerechten, deze hartige guacamole is perfect om te eten met gegrild vlees, gefrituurde halloumi of een paar tortilla’s.

pizza & pasta

Iedereen houdt van pizza en pasta, van kinderen tot volwassenen! Maar als je de neiging hebt om dezelfde recepten te koken, laat je dan inspireren door Adam, kook en herhaal.

29. Geroosterde cherrytomaatjes en olijvenpasta

Upgrade je tomatenpasta door cherrytomaatjes te roosteren met olijven, olijfolie, oregano, knoflook en pepers tot de tomaten warm en verschrompeld zijn, roer er dan een zoet-zoute mix en verse basilicumblaadjes door.

30. Klassieke Margherita-pizza

Als je dit eenvoudige recept voor pizzadeeg en saus eenmaal onder de knie hebt, wil je nooit meer afhalen.

31. Lion head gehaktbal bolognese

Chinese Lion’s Head gehaktballen (genoemd naar hun grote formaat) krijgen een Italiaans tintje met spaghetti bolognese.

32. Tonijn-tomatenpasta

Door de uien te karamelliseren voordat u de rest van de ingrediënten aan dit eenvoudige pastagerecht toevoegt, ontstaat een diepe, rijke smaakbasis waar u niet aan verslaafd zult raken.

33. Rosé spaghetti met garnalen

Adam maakt rozenspaghetti – een zachte mix van romige en zure tomatensmaken.

34. Umami Bolognese

Je hoeft geen veganist te zijn om hiervan te genieten.De sleutel is hoe je de umami . raakt

Wok

Een wok is een ingenieus hulpmiddel waarmee je snel kookt met minder olie. Van noedels tot roerbakgerechten, hier zijn enkele van Adams ingenieuze wokrecepten. Perfect voor een doordeweeks diner. Als je de basis onder de knie hebt, kun je elke keer maaltijden in restaurantstijl maken.

35. Garnalen met chili en basilicum

Met verse basilicumblaadjes is dit recept een geweldige optie als je gezegend bent met een overvloed aan kruiden.

36. Varkensbuik met gember en rode pepers

Iedereen heeft weer een vertrouwd roerbakrecept nodig, dus hier is er een met buikspek en paprika’s gekookt in een eenvoudige, smaakvolle marinade in Chinese stijl.

37. Adam’s Kip 65

Als je een nieuwe variatie wilt op het klassieke recept voor gefrituurde kip, dan valt deze Zuid-Indiase klassieker op door zijn gekruide marinade en knapperige kerriebladtopping.

38. Garnalen, chili en garnalenmayonaise

Ebi betekent garnaal in het Japans en “ebi chiri” is een populair lokaal gerecht van geroerbakte garnalen in chilisaus. “Ebimayo” is garnalen gesauteerd in een Japanse saus op basis van mayonaise vol umami.

39. Noodle Marinara

De zoete sojasaus hier heeft Adam altijd in zijn koelkast. Zijn kinderen vinden het heerlijk om het over gegrilde zalm of kip te sprenkelen, en het past zo goed bij de zeevruchtenzoetheid van deze noedelmarinara.

40. Gewokte cockeriesleutel

Deze Schotse roerbaksoep gebruikt een Aziatische draai aan de belangrijkste ingrediënten (kip en bieslook) en gebruikt Shaoxing-wijn, sojasaus en gember.

zoet

Van single malt cheesecake tot esdoorn en kaneel beverstaarten, vanavond diner 2 Veel snoep dat gemakkelijk kan worden gereproduceerd kokenVoor degenen die belangrijk voor je zijn, zullen we je kennis laten maken met recepten die iedereen met je gezin zullen laten glimlachen.

41. Single Malt Cheesecake

Whiskey-slakken voegen karamelsmaak toe aan deze klassieke cheesecake.

42. Matcha Crème Pavlova

Dit is een eenvoudige draai aan de klassieke pub. Voeg gewoon een paar theelepels matchapoeder toe aan je slagroom voor een aangename, grasachtige smaak die perfect samengaat met verse bessen.

43. Verjaardagstaart taart

In de winkel gekochte sponzen zagen er nog nooit zo goed uit. De finishing touch maakt van deze verjaardagstaart het perfecte moment.

44. Gebakken appel en amandel crumble

Deze eenvoudige crumbles worden gemaakt met een klokhuis als basis, met een nootachtige, gekruide crumble er bovenop.

45. Honingkoekjes

Cornflakes geven een vleugje nostalgie en knapperigheid aan deze vanillegeurige cake.Serveer met zijdezachte slagroom om een ​​gladde textuur aan de mix toe te voegen.

46. ​​​​Mangobroodjestaart

Als je van yum cha’s mangopannenkoeken houdt, zul je zeker verliefd worden op deze versie van de cake.

47. Koekjes met dubbele chocolade en pecannoten

Half koekje, half cake – zie koekenpankoekje. Gekookt in een gietijzeren koekenpan, zijn deze gigantische chocoladekoekjes warm en plakkerig van binnen met een knapperige korst.

48. Aardbeien Shortcake

De Amerikaanse klassieke Strawberry Shortcake is meer een scone dan een cake. Het is gemaakt met een pluizige en zachte spons die je niet zou zien als een Amerikaanse versie van een rustieke landelijke keuken in Japan. Waar je ook de voorkeur aan geeft, beginnen met het origineel is geen slecht idee. Om te beginnen is het een veel gemakkelijkere cake om te maken.

49. Deense boterkoekjes cupcakes

Als je van Deense boterkoekjes houdt, probeer dan onze vanillecupcakes met een Deens boterkoekjesglazuur.

50. Warme chocolademelk tiramisu

Deze tiramisu-spin versterkt de chocoladefactor door de koffie over te slaan. Savoiardi-biscuits worden gedompeld in gekoelde warme chocolademelk en gelaagd met slagroom, mascarpone en vanille voor een gekoeld comfortdessert.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *