5 makkelijke tips om zelf notenvrije vegan kaas te maken

Voor veganisten zonder noten kan het frustrerend zijn om door de bloeiende wereld van plantaardige kazen te navigeren. Of je nu een notenallergie hebt, je zorgen maakt over je vetinname of cashewnoten te duur vindt, het is echt geweldig om geweldige veganistische recepten te vinden die niet afhankelijk zijn van cashewnoten voor romigheid.Recepten bestaan ​​echt en zijn bestand tegen universele cashewnoten. Je moet weten waar je moet zoeken.

Wat is veganistische kaas?

Veganistische kaas laat alle dierlijke producten weg, in tegenstelling tot traditionele kazen op basis van zuivel. Traditionele kaas wordt gemaakt door melk te stremmen, dus het maken van veganistische kaas vergt wat creativiteit.

De meeste veganistische kaasmerken die tegenwoordig op de markt zijn, vertrouwen op een mix van noten (meestal cashewnoten), oliën, culturen en kruiden. Hoewel deze opties zeker aan elk verlangen naar kaas zullen voldoen, is het vaak moeilijk om de juiste veganistische kaas te vinden voor mensen met een notenallergie.

Als allergieën of gevoeligheden u ervan weerhouden om te genieten van een kom met macarons en kaas of kleverige gegrilde kaas, is het vinden van notenvrije veganistische kaasrecepten misschien de beste manier om te gaan.

Veganistisch kaasrecept zonder noten.

Van prachtige romige kaassauzen tot geraspte cheddar voor de perfecte gegrilde kaas, deze notenvrije recepten zijn eenvoudig, betrouwbaar en kaasliefhebbers zullen het waarderen.

Granaatappel

1 Meng tofu en kruiden voor een veelzijdige kaassaus

Om een ​​makkelijke veganistische kaassaus te maken om over pasta te sprenkelen, meng je zachte tofu (de houdbare variant) met veel niet-zuivelmelk en kruiden. Gebruik veel voedingsgist voor een kaasachtige smaak en experimenteer met kruiden zoals knoflookpoeder, uienpoeder, gerookte paprika, gedroogde oregano, gedroogde basilicum en zout.

Begin altijd klein en proef. Het mooie van deze saus is dat deze op maat gemaakt kan worden! Experimenteer met nieuwe smaakprofielen zoals zuur (citroen, azijn), pittig (chipotle peper, cayennepeper) en umami (misopasta, sojasaus). witte kidneybonen, zaden of kokosmelk in plaats van tofu om een ​​heerlijke saus te maken.
Vind hier het recept

VegNews Gegrilde kaasGranaatappel

2 De dikke saus gemaakt met tapiocazetmeel is perfect voor gegrilde kaas.

Een magische substantie genaamd tapiocazetmeel die de saus kleverig maakt. Ook bekend als tapiocameel, kan deze cassavewortel in poedervorm een ​​rekbare, melige textuur creëren die bedoeld is voor cheesy comfortfood zoals pizza en gegrilde kaas. Alles wat je nodig hebt is tofu (of een alternatief voor het bovenstaande), niet-zuivelmelk, knoflook, uien, citroen, zout en tapiocazetmeel, en je bent in de kaasmakerij!
Vind hier het recept

VegNewsGranaatappel

3 Master zachte kaas met agar

Wil je wat camembert? Breek de agar (ook wel agarpoeder genoemd). Dit product op basis van zeewier is essentieel voor het creëren van de zachte, smeerbare textuur van ambachtelijke kazen zonder het gebruik van cashewnoten. Neem wat meer tijd om deze kaasstijl te maken. Dit komt omdat agar een verwarmings- en lang koelproces vereist om te activeren en uit te harden. Begin je kaasboer-training met dit heerlijke veganistische brie-recept.
Vind hier het recept

VegNewsGranaatappel

vier Begin met versnipperen met Kappa Carrageen

We zijn hier wat verder. Pak voor veganistische kaas zonder geraspte, gesneden of gesmolten noten een snufje kappa-carrageenan.Kappa-carrageen is echter veilig om te consumeren.Polygeenan (een afgebroken vorm van carrageen die wordt gebruikt in bariumcontrastmiddelen voor diagnostische tests zoals X- stralen en CT-scans) kregen na één onderzoek een slechte reputatie. Wat is geworden is zeewier. Laat je zorgen rusten en ga je gang en probeer deze melige veganistische cheddar of kruimelige plantaardige fetakaas.
Vind hier het recept

VegNewsGranaatappel

Vijf Maak Parmezaanse kaas op tafel met hennepzaad

Als jij een van die mensen bent die een klein stapeltje Parmezaanse kaas in poedervorm op je pizza of pasta heeft gemaakt, dan heb je waarschijnlijk dringend behoefte aan een notenvrij veganistisch equivalent. ) met slechts een paar zakjes kruiden.

Net als bij onze veganistische kaassaus, is deze melange aanpasbaar, afhankelijk van de kruiden die je kiest. Voedingsgist en zout zijn essentieel, maar dan kun je creatief zijn en gedroogde kruiden toevoegen, zoals knoflookpoeder, uienpoeder, basilicum, oregano en peterselie. Binnenkort strooi je dit op pizza, pasta, popcorn, groenten, aardappelen, salades en zo ongeveer alles wat je thuis eet.
Vind hier het recept

Liz Madsen is een gecertificeerde plantaardige voeding, receptontwikkelaar en creatief directeur. Granaatappel.

Lees verder voor meer veganistische kazen.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *