4 Hands en Mama Lucia Highlights Nieuwe pizza van restaurants in St. Louis | Nieuws over eten en drinken | St. Louis

Klik om te vergroten

beleefdheidsfoto

foto van 4 Hands Chicken Tikka Masala.

Wat als diepvriespizza net ambachtelijk bier was?

In 2019 inspireerde die vraag tot een samenwerking tussen twee culinaire reuzen uit St. Louis, Mama Lucia’s Pizza en 4 Hands Brewing Co. De twee hebben een lijn diepvriespizza’s gemaakt, geïnspireerd op restaurants en etenswaren in St. Louis. Van French Fry Crust tot Old Vienna Red Hot Riplette Pizza.

“[When] Dit moest zoiets zijn als ambachtelijk bier, [rotating] in restaurants na verloop van tijd’, zegt Scott Ashby, president van Mama Lucia.

Maar de pandemie bracht de zaken tot stilstand. Maar niet meer.

Deze week hebben Mama Lucia’s en 4 Hands de toevoeging van drie nieuwe pizza’s aan hun assortiment aangekondigd, gemaakt in samenwerking met lokale restaurants.

  • Chicken tikka masala pizza uit Rasoy, India, met tikka masala saus, kip, paprika, uien en mozzarella kaas in naan-achtig deeg.
  • Gyrospizza van Michael’s Bar & Grill met gyrosvlees, tzatzikisaus, rode uien, tomaten en mozzarella kaas.
  • De pizza in cheeseburgerstijl van Hi-Pointe Drive-In bestaat uit brouwerijkorst, cheeseburgersaus, hamburger, tomaat, spek, ui, cheddar en mozzarella.

De nieuwe smaken zullen vrijdag op de Schnucks- en Dierbergs-markten verschijnen en 4 Hands biedt gratis plakjes van de nieuwe taart aan op zaterdag 28 januari van 11.00 tot 15.00 uur. LaSalle-park proeflokaal (1220 South Eighth Street, 314-436-1559, 4handsbrewery.com)Prijzen verschillen per winkel.

Het ontwikkelen van de 4 Hands-pizzalijn is leuk, zegt Ashby. Dit is in lijn met het nieuwe motto van het bedrijf: “Een totaal andere pizzamaker.”

“We worden behoorlijk creatief en maken dingen die je nergens anders op de markt kunt vinden”, zegt hij.

Het proces om deze nieuwe pizza’s van de tekentafel naar de winkels te krijgen was niet erg lang. Mama Lucia’s heeft verschillende iteraties gehad met het restaurant om ervoor te zorgen dat hun pizza zo trouw mogelijk is aan wat ze doen. Maar hij wijst erop dat niemand pizza verkoopt. Dit is dus een kwestie van interpretatie. Hij wijst naar de naankorst op een tikka masala-pizza. Het gebruikt dezelfde ingrediënten als de naan die je in het restaurant krijgt. Het is echter anders dan Nan in een restaurant.

“Het is een beetje anders dan een gewone korst”, zegt Ashby. “Het smaakt goed.”

Voor degenen die denken dat pizza niets meer is dan de traditionele korst, rode saus en kaas, zegt Ashby dat dit beslist pizza’s zijn, ook al zijn ze uniek.

“Als ze van deze restaurants houden, zullen ze ook van deze pizza’s houden”, zegt hij. “Ze zijn zeker een beetje anders. Maar ik denk dat degenen die avontuurlijk zijn, zullen merken dat ze echt goed zijn.”

Stuur een e-mail naar de auteur [email protected]

Binnenkort: Riverfront Times Daily nieuwsbrief. Elke ochtend brengen we u enkele interessante St. Louis-verhalen. Schrijf je nu in om niets te missen!

Volg ons: Google Nieuws | Newsbreak | Reddit | Instagram | Facebook | twitteren

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *