3D feestverhaal 3D printen origineel dessert

Zoals u weet, groeit het 3D-printen van voedsel snel. Het is een productiemethode waarbij voedsel wordt geëxtrudeerd en gelaagd om een ​​mal te vormen. Er zijn veel oplossingen ontwikkeld op basis van deze technologie, de meest voorkomende is de chocolade 3D-printer. Als gevolg hiervan wenden velen zich tot 3D-printen van voedsel als een manier om hun creaties tot leven te brengen. Dit is het geval met 3D Treats, een culinair project gemaakt door Elena Smirnova. We spraken met haar over hoe ze 3D-printen gebruikt in haar bedrijf.

3DN: Stel jezelf voor en vertel ons over 3D Treats.

Elena Smirnova

Mijn naam is Elena. Ik ben de oprichter van 3D Treats, een ondernemer en een moeder van drie. Mijn ontmoeting met 3D-printers was bij toeval. Ik heb mijn professionele carrière altijd op marketing gericht en ben nooit in de buurt van de voedingsindustrie gekomen.Na een snelle zoektocht naar bestaande 3D-printers voor voedsel, realiseerde ik me dat ik een gloednieuwe machine had. Het plan was om een ​​cateringbedrijf voor desserts te starten.

De eerste weken waren een nachtmerrie. Printers werkten niet altijd zoals verwacht en sjablonen werkten niet. Ik moest veel nieuwe software leren waarvan ik nog nooit had gehoord en ik had niet genoeg van de juiste recepten. Als je ooit geprobeerd hebt om voedsel te printen met de huidige technologie, dan weet je precies waar ik het over heb. Het kostte me een tijdje om alle kneepjes te leren om afdrukresultaten te krijgen die ik aan mijn klanten kan presenteren, maar nu ben ik in perfecte harmonie met mijn 3D-printer. Zo kwam ik op 3D Treats.

3DN: Wat zijn de bestaande 3D-printtechnologieën voor voedsel?

De meeste 3D-voedselprinters zijn tegenwoordig beperkt tot het persen van gepureerd, kant-en-klaar voedsel in de gewenste vormen. Er zijn nog steeds niet veel machines die ter plaatse voedsel volledig kunnen koken of koelen, dus er zijn enkele beperkingen. Stel je voor dat je patronen en vormen probeert af te drukken uit koekjesdeeg. De stof is zacht en gaat niet lang mee. Met 3D-printen daarentegen kunnen chef-koks prachtige vormen en decoraties voor hun gerechten maken. Neem het voorbeeld van 3D-printen van chocolade, dat uiteindelijk alleen werkt onder de juiste temperatuuromstandigheden. Tenminste, als de chocolade snel genoeg uithardt om de volgende laag te ondersteunen.

3D-traktatie

Fotocredit: 3D-traktaties

3DN: Is deze methode beter dan traditioneel koken en zijn er beperkingen?

De voordelen zijn duidelijk. 3D-printen biedt koks eindeloze mogelijkheden voor maatwerk en creativiteit. Bovendien zijn alle modellen digitaal en stapelen ze niet op als mallen, wat veel opbergruimte in je keuken scheelt. Ik denk dat de enige twee grote belemmeringen voor het gebruik van 3D-printen voor voedsel in grote volumes de snelheid van het proces en de complexiteit van de modellering zijn. Geen echte chef-kok of thuiskok kan zoveel tijd besteden aan het leren hoe de software die nodig is om een ​​product te ontwerpen, werkt. Om eerlijk te zijn, er zijn ontwerpplatforms ontwikkeld door printerfabrikanten, maar er zijn op dit moment niet genoeg ontwerpen/modellen in het portfolio van deze diensten. Ik zit dus met de situatie dat ik het ontwerp helemaal zelf moet maken.

3DN: Hoe zie jij de toekomst van 3D printen in de foodsector?

Het ziet er helder uit. We zijn ervan overtuigd dat het proces van 3D-printen van voedsel binnenkort gemakkelijk, leuk en snel zal worden. Met chocolade gebeurt het al. Plaats uw chocolade eenvoudig in een bakje, geniet van de show en de printer koelt de chocolade tot de juiste temperatuur. Binnenkort is het voldoende om je kennis te laten maken met natuurlijke producten uit winkels om gepersonaliseerde designcakes te krijgen via 3D-printers.

Fotocredit: 3D-traktaties

3DN: Nog een laatste woord voor onze lezers?

Als u geïnteresseerd bent in het 3D-printen van voedsel, aarzel dan niet om het eens te proberen. Zeer aangenaam en bevredigend. Er zijn nu goedkope add-ons die traditionele 3D-printers in hoodprinters veranderen. Als je recepten of modelleringstips nodig hebt, helpen we je graag.Neem contact op via ons Instagram-account (@treats3D) of bezoek de 3D Treats-website.

Laat het ons weten in de reacties hieronder of op LinkedIn., FacebookWanneer twitteren bladzijde!Vergeet je niet wekelijks gratis aan te melden Klik hier voor de nieuwsbriefmet het laatste 3D-printnieuws direct in je inbox! Youtube kanaal.

*Omslagfoto tegoed: 3D-traktaties

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *