3 no-Cook pastasausrecepten voor gemakkelijke doordeweekse diners

paprika, harissa en tomaten pastasaus

totale tijd:20 minuten

Portie:4-6

totale tijd:20 minuten

Portie:4-6

opmerking

Ken je dat kleine beetje opwinding wanneer Netflix op het punt staat een nieuw seizoen van je favoriete show te lanceren?

Onlangs opende ik een dikke envelop en vond een voorschot van haar ‘Persiana Everyday’. Het is de bedoeling dat het boek in oktober uitkomt.

Ik ben een fan omdat Ghayour is geschreven voor de snelle thuiskok die op zoek is naar een grote smaak.

“Ik kook elke dag. Ik kook elke dag sinds ik een kind was – elke maaltijd thuis”, zei ze aan de telefoon vanuit huis in het VK. , schrijft over het opgroeien als enig kind in een huis met niet- – kokende ouders. Ze is van mening dat het haar heeft bevrijd van de gebondenheid aan traditie en haar de ruimte heeft gegeven om te experimenteren.

Toen hem werd gevraagd naar de vindingrijkheid van goed geschreven recepten, zei Ghayour, de auteur van zes kookboeken: Ik hou er niet van om dingen te wassen als het niet hoeft. ”

Ze omschrijft zichzelf vaak als ‘koppig’ en respecteert klassieke kookmethodes, maar in haar dagelijkse leven als werkende stiefmoeder neigt ze naar efficiëntie en kookt ze weg van wat ze ‘mama koken’ noemt. Het is altijd gedaan met meerdere kommen, potten en pannen, volgens bepaalde regels en een solide ingrediëntenlijst.

7 recepten zonder voorbereiding voor taco’s, soepen, desserts en meer

“Ik wilde een commercieel verkrijgbaar meisje uit het Midden-Oosten zijn”, zei ze over het schrijven van voedsel en het ontwikkelen van recepten. Zet het boek niet terug op de plank na het creëren van een geweldig, tijdrovend feestmaal.

“Als je echt eerlijk wilt zijn, dit boek heeft niet veel geloofwaardigheid omdat ik het verzonnen heb.

“Mijn ethos en stijl is om dingen te strippen in termen van onnodige dingen.

Maak van deze Sabrina Gar jouw recept: Walnoten, Spinazie en Kruiden met Courgette Pastasaus

Voorbeeld: enkele eenvoudige recepten zijn onder meer rozenharissa, een Tunesische chilipasta doordrenkt met rozenblaadjes, of water om het bloemiger te maken.

Ik vertelde haar dat ik het moeilijk vond om recepten uit haar nieuwste kookboek te kiezen. Omdat ik door zoveel recepten werd verleid, zoals Momo met geroosterde kip met harissa en citroen, kip besprenkeld met een mengsel van harissa, yoghurt, citroensap en schil. Ik bakte het tot het een beetje bruin was.

‘Ik ben ze nu aan het maken,’ zei ze. “Ik maak ze echt altijd.

Toen ze zei hoe vaak ze harissa in haar recepten gebruikt, zei Ghayour:

Harissa brengt warmte met deze 5 recepten

Harissa is een van de kruiden die ze thuiskoks ten zeerste aanbeveelt om bij de hand te hebben, omdat het zo veelzijdig is. (Als je een pot koopt, kun je deze ook gebruiken om Harissa Chicken Noodle Lettuce Cups te maken uit haar Simple: Easy Everyday Cookbook-kookboek.)

“Het is ook heerlijk vermengd met pastasauzen. Perfect om pittig mee te roerbakken. Geweldig voor saladedressings. Perfect voor botersamenstellingen. Het is een absoluut ingrediënt dat je niet kunt stoppen met gebruiken. Toch, als dat niet het geval is.” Vervang je favoriete chilipasta door .

Maak van deze Sabrina Gar jouw recept: pastasaus met yoghurt, dragon en pistache

“Wat betreft eten, [the pandemic] Het was een opleiding die ik niet had verwacht”, zei ze. “Als culinair expert realiseer ik me dat ik geluk heb dat ik een beetje extra voorraad in mijn voorraadkast heb. [hard-to-find] materiaal. “

Het recept waar ik uiteindelijk aan kwam is 10 minuten en koken is niet nodig. paprika, harissa en tomaten pastasausdie meerdere toepassingen heeft.

Ghayour stelde voor om kippendijen met bot voor te stellen, snel gebakken en gegrild met deze saus en een handvol zoute zwarte olijven. Pepersaus is ook geweldig voor patatas bravas-achtige gerechten of in blokjes gesneden aardappelen om op lamsgehaktballetjes te gooien.

Personeel raadde 8 speciale smaakmakers aan en hoe ze te gebruiken?

Ze plaatste twee andere no-cook pastasausrecepten op dezelfde pagina, dus die heb ik ook geprobeerd.

zij ook walnoot, spinazie en kruiden courgette pastasaus Op dun gepaneerde kipkoteletten met een scheutje citroen, Yoghurt, Dragon en Pistache Pastasaus Het gaat goed met lamsvlees en kefta kebab.

Alle drie deze sauzen bevriezen prachtig. Ik weet het omdat ik ze allemaal in één nacht heb gemaakt, ze allemaal heb geproefd en de restjes heb ingevroren.

En als Ghayour nog een kookboek schrijft (wat ik hoop en denk dat ze doet), zal ik er waarschijnlijk ook over schrijven.

paprika, harissa en tomaten pastasaus

Deze pittige rode no-cook saus is in ongeveer 10 minuten klaar in je blender. Het is supergemakkelijk om te maken en je kunt het misschien zelfs doen voordat de pasta gaar is. Dit gerecht is een snelle en gemakkelijke doordeweekse maaltijd, maar het werkt ook als bijgerecht voor eenvoudig gekookte eiwitten zoals biefstuk, gegrilde kip, lamsvlees en tofu.

Voorzorgsmaatregelen voor opslag: Overgebleven saus is maximaal 3 dagen houdbaar in de koelkast. Bevries tot 1 maand.

waar te kopen: Maak je eigen rozenharissa of vind het op internationale markten of online.

Dit recept opslaan? Klik op het bladwijzerpictogram onder Portiegroottes bovenaan deze pagina en vervolgens: Mijn leeslijst in je washtonpost.com gebruikersprofiel.

Breid dit recept uit en ontvang hier een printvriendelijke desktopversie.

  • 1 pond pastavorm naar keuze
  • geraffineerd zout
  • 2 grote rode, oranje of gele paprika’s (totaal 14 oz), zonder klokhuis en zonder zaadjes, grof gehakt
  • 6 oz olie-verpakte zongedroogde tomaten
  • 2 grote teentjes knoflook, grof gehakt
  • 2 eetlepels rozenharissa
  • vers gemalen zwarte peper
  • geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)

Doe water in een grote pan, zet het op hoog vuur en breng het aan de kook. Zout licht naar smaak, voeg pasta toe en kook al dente, af en toe roerend, volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Voeg terwijl de pasta kookt de paprika, zongedroogde tomaten, knoflook en harissa toe aan een blender en mix tot een gladde massa. Proef en breng zo nodig op smaak met peper en zout.

Als de pasta gaar is, giet je hem af en doe je hem in een grote kom. Giet de saus erover en gebruik een tang of twee grote vorken om de tong te coaten. Garneer met Parmezaanse kaas indien gewenst en serveer in familiestijl.

Portie (1 1/3 kop pasta, 1/3 kop saus), op basis van 6

Calorieën: 364 Totaal vet: 6 g Verzadigd vet: 1 g Cholesterol: 0 mg;

Deze analyse is een schatting op basis van beschikbare ingrediënten en deze formulering. Het is geen vervanging voor het advies van een voedingsdeskundige of voedingsdeskundige.

van “Het dagelijks leven in Persiana” Door Sabrina Ghayour (Hachette, 2022).

Getest door Anne Maloney.mail een vraag naar [email protected].

Breid dit recept uit en ontvang hier een printvriendelijke desktopversie.

Bezoek Receptzoeker voor meer dan 9.900 achteraf geteste recepten.

Ben jij degene die dit recept heeft gemaakt?Maak een foto Tag mij op Instagram #eetlustig.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *