16 ouderwetse voedseltermen die je alleen in het middenwesten hoort

Alleen al het woord ‘Midwest’ roept beelden op van melkveebedrijven, Green Bay Packers en een rijke, decadente keuken. Of je nu bekend bent met Buckeye of eerder Juicy Lucy hebt gegeten, veel van de beroemdste en lekkerste gerechten uit het Midwesten hebben enkele van de meest originele namen. Ik bedoel, waar kun je anders een broodje hoefijzer bestellen?

Als je meer wilt weten over hoe Ozark Pudding werd geboren, of de oorsprong van ‘hobbelige cake’, lees dan verder.

Neem een ​​kijkje achter de schermen bij enkele van de meest iconische en ouderwetse gerechten die alleen in het hart van Amerika te vinden zijn, en mis niet meer dan 20 klassieke Midwest-desserts.

1

tijger vlees

tijger vlees

Geen tijger werd geschaad bij het maken van dit iconische gerecht uit het Midwesten. Het is een mengsel van rundergehakt, rauwe eieren en smaakmakers en wordt vaak geserveerd op crackers. Tijgervlees (of “South Dakota steak tartaar”) is een unieke snack die populair is geworden door Duitse en Russische immigranten en populair is in staten zoals Wisconsin en het zuiden. Dakota.

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en maak elke dag betere voedingskeuzes!

2

Ozarkpudding

Ozarkpudding

Ozarkpudding

Vernoemd naar de Ozark-regio van Missouri, is deze vla van gedroogde vruchten een delicatesse uit het Midwesten gemaakt met noten en vaak geserveerd als een zoete traktatie na de maaltijd. Ozark pudding werd vooral beroemd in de jaren 1950 toen president Truman onthulde dat het zijn favoriete dessert was.

3

lange Jan

lange john donuts

lange john donuts

Geen saaie donuts hier! “Long John” is een vreemde naam die door de Midwesten wordt gebruikt om een ​​grote langwerpige donut te beschrijven, gevuld met room of vla en gegarneerd met cakeglazuur of glazuur.

Maar verwacht niet dat je deze zoete lekkernij overal zult vinden. Het is vooral populair in het Midwesten, Texas, delen van Canada, enz.

GERELATEERD: Vermijd voedingsmiddelen met deze termen op het etiket

vier

ham en salade

ham en salade

ham en salade

Hamsalade is een traditionele tonijnsalade uit het Midwesten, met gehakte ingeblikte ham, ingelegde saus en mayonaise.Het is vooral geliefd in de Upper Midwest, zoals Michigan.

Vijf

Booya

Rundvleesstoofpot

Rundvleesstoofpot

Volgens de Oxford Dictionary wordt het woord “booyah” gebruikt om vreugde te beschrijven, maar wist je ook dat het een veelvoorkomend gerecht is in het Midwesten?

Sommigen geloven dat de naam “booyah” afkomstig kan zijn van het woord “bouillon”, dat soms wordt gebruikt om de basis van dit gerecht te maken.

6

hobbelige taart

hobbelige taart

hobbelige taart

De naam “hobbelige cake” klinkt misschien een beetje hard, maar ik kan je verzekeren dat deze cake heerlijk is. Deze decadente traktatie, gemaakt door de in Michigan gevestigde Saunders Chocolate Company in de vroege jaren 1900, is gemaakt met een chocoladedevil’s food cake met daarop botercrème “bultjes” en bedekt met chocoladeganache. Ik ben hier. Dit klassieke Detroit-dessert is perfect voor verjaardagen en de feestdagen.

GERELATEERD: De meest legendarische desserts in elke staat

7

Puppy Chow

puppyvoer

puppyvoer

Laat je niet misleiden. Puppy Chow is voor mensen, niet voor huisdieren. Dit gemakkelijk te maken snoepje uit het Midwesten combineert gesmolten chocolade, ontbijtgranen, pindakaas en poedersuiker voor een bevredigend zoete snack. Puppyvoer dateert uit de jaren zestig en kreeg zijn unieke naam vanwege het uiterlijk dat lijkt op hondenbrokjes.

8

sappige lucy

sappige lucy

sappige lucy

Als je van hamburgers houdt, ga dan naar de Midwest en probeer Juicy Lucy. Deze heerlijke draai aan een Amerikaanse klassieker bestaat uit dikke burgerpasteitjes gevuld met smeltkaas die dateren uit de jaren vijftig.

Twee bars beweren de makers van dit heerlijke gerecht te zijn, maar je zult variaties vinden in verschillende restaurants en bars in het Midwesten.

9

snickers salade

snickers salade

snickers salade

Ik had nooit verwacht dat ik de twee woorden “snickers” en “salade” naast elkaar zou zien. Gemaakt met gehakte Snickers-repen, gesneden Granny Smith-appels, slagroom en pudding, dit unieke gerecht is een populaire potluck en feestfavoriet in het Midwesten.

Het voegt zich bij andere traditionele dessertsalades uit het Midwesten, zoals ambrosia, koekjessalade en watergate-salade. De oorsprong is niet helemaal duidelijk, maar sommigen geloven dat het een Midwesten versie is van het Noorse gerecht ‘lonmegrotto’.

Tien

Chislick

Gehaktbal spiesjes

Gehaktbal spiesjes

Als je een fan bent van spiesvlees, is Chislick misschien je volgende go-to.Het wordt geserveerd met gekruid zout of ranchdressing.

Velen geloven dat Chislick naar het Midwesten werd gebracht door John Helworth, een immigrant die in de jaren 1870 van de Krim naar South Dakota kwam.

GERELATEERD: 13 gezondere versies van ouderwetse recepten uit het Midwesten die je vanavond kunt proberen

11

buckeye

twee zelfgemaakte buckeyes

twee zelfgemaakte buckeyes

Geen lijst zou compleet zijn zonder de ongeëvenaarde Buckeye. Deze pindakaas-fudge en chocoladetraktatie is vooral beroemd in Ohio. In feite is het vernoemd naar de giftige noot van de staatsboom, de buckeye-boom uit Ohio.

12

kleverige botercake

Kleverige botercake

Kleverige botercake

Al bijna 100 jaar genieten Midwesten van kleverige botercake, een rijk dessert gemaakt met boter, suiker, meel, eieren en gegarneerd met poedersuiker. Mensen genieten vaak van deze rijke cake, per ongeluk gemaakt door een Duits-Amerikaanse bakker in St. Louis in de jaren dertig, bij koffie of thee.

13

geroosterde ravioli

geroosterde ravioli

geroosterde ravioli

Pasta is heerlijk, maar heb je ooit geroosterde ravioli geprobeerd? Dit populaire gefrituurde ravioli-voorgerecht is gemaakt door twee restaurants in het Italiaans-Amerikaanse St. Louis: Mama Campisi’s en Charlie Gitto’s.

Volgens de legende werd de ravioli per ongeluk in de friteuse gegooid door chef-kok Fritz van Mama Campisi, wat resulteerde in deze heerlijke draai aan een oude klassieker.

14

hoefijzer broodje

hoefijzer broodje

hoefijzer broodje

In feite heeft de hoefijzersandwich (gelukkig) niets met hoefijzers te maken. Deze heerlijke sandwich van hamburgervlees, frites en kaas op twee geroosterde broodjes is al meer dan een eeuw een hoofdbestanddeel van Springfield, Illinois. Het werd in de jaren 1920 bedacht door chef-kok Joe Schweska in het Leland Hotel, toen het beroemdste hotel van de stad.

Verwant: 24 Beste Vintage Midwesten Recepten

15

blauwe maan

blauwe maan ijs

blauwe maan ijs

Blue Moon staat bekend als de must-try van het Midwesten en is een ‘Smurfs Blue’-ijs dat dateert uit de jaren vijftig. Een paar verschillende locaties beweren het “originele” Blue Moon-ijs te hebben gemaakt, maar velen schrijven het toe aan Bill Sidon, de belangrijkste smaakchemicus van een oud smaakbedrijf uit Milwaukee genaamd Petran Products in de jaren 1950. heeft een unieke smaak.

Niemand weet waar Blue Moon van gemaakt is, want elke ijssalon die deze smaak verkoopt, houdt zijn recept geheim. Sommigen zweren dat het naar amandelextract smaakt, terwijl anderen denken dat het een sterke citrus-vanillesmaak heeft.

16

versnipperaar

chipper traktatie

chipper traktatie

Chippers zijn in feite met chocolade bedekte chips die zijn uitgevonden in North Dakota. Een geweldige plek om deze zoute lekkernijen te krijgen is Carol Widmans Candy Company, die voor het eerst populair werd.

Een eerdere versie van dit artikel is voor het eerst gepubliceerd op 27 juli 2022.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *