15 vegetarische taco-recepten om je routine op te schudden

Ik had een burrito en een burritokom. We hebben genoten van enchilada’s, tortillasoep en talloze quesadilla’s, maar taco’s hebben iets speciaals. Wat nog beter is, is dat het voedzame ingrediënten bevat die mijn lichaam en ziel voeden Bied gezonde, volwaardige maaltijden aan die je niet opoffert. Waarom zou u smaak voor uw gezondheid vergeten als u kunt genieten van het beste van twee werelden?

Uitgelichte afbeelding door Ashleigh Amoroso.

Taco’s zijn er in vele vormen. Je kunt ze gebruiken als ontbijt, lunch en/of diner (wat het betekent om te leven) en ze kunnen worden aangepast aan al je wensen.Kip Fajita Tacos? OKÉ. Pastor taco’s al? controleren. Chili gewreven zalmtaco’s met broccoli koolsla? Absoluut. Belangrijk is dat taco’s een voedselgroep op zich zijn en het verdienen om als zodanig behandeld te worden.

Deze vegetarische taco-recepten zijn, zoals je waarschijnlijk al vermoedde, vegetarisch gericht en doen geen concessies aan het plezier van het eten van taco’s.Taco’s zijn een waardige toevoeging aan je diner-line-up. Want als de sfeer goed is en de stemming goed, kan het elke dag Taco Tuesday zijn. Met dat in gedachten, laten we het avondeten wat spannender maken met onze favoriete vegetarische taco-recepten.

15 vegetarische taco-recepten om je vleesloze maandag een boost te geven.

Taco’s met champignons en zwarte bonen

Waarom we ervan houden: De voedingsvoordelen van eenvoudige paddenstoelen zijn spectaculair.Deze krachtige kleine schimmels zitten boordevol vitamines, mineralen, antioxidanten en meer om je lichaam van binnenuit te ondersteunen. Dit recept combineert champignons en zwarte bonen voor een eenvoudige, heerlijk leuke smaak die je wilt verslinden.

Hero-ingrediënten: Ingemaakte rode uien brengen precies de juiste hoeveelheid kruidigheid in de mix.

veganistische chorizo-taco’s

Waarom we ervan houden: Van alle vegetarische taco-recepten op deze lijst is deze waarschijnlijk de meest gecompliceerde. Het is nog steeds relatief eenvoudig en zeker de extra moeite waard. (Maar weet dat je altijd kunt vullen met wat je hebt.) Vanaf daar staat de veganistische linzenchorizo ​​​​centraal, geflankeerd door een cast van toppings, tot echt niveau.Serveer vegetarische taco’s van hoge kwaliteit.

Hero-ingrediënten: De chorizo-olie in deze taco’s is iets speciaals. Voegt precies de juiste hoeveelheid umami toe aan de bonenpasta.

Pittige Pinda Spruitjes Taco’s

Waarom we ervan houden: Als je denkt aan vegetarische taco-recepten, denk je misschien niet aan spruitjes, maar hier is de waarheid. Rooster de spruitjes in de oven met de radijsjes tot ze krokant zijn aan de randen en perfect op smaak zijn. Bedek vervolgens de verkoolde maïstortilla’s met licht gepureerde avocado, ingelegde rode uien en stukjes pinda. Dit recept is gemakkelijk, gezond en smaakvol voor je volgende taco-onderneming.

Hero-ingrediënten: Camille noemt deze saus een ‘stealth-superheld die overgebleven ingrediënten gebruikt en er iets verslavends van maakt’. Ik ben het daar helemaal mee eens.

Linzentaco’s met buffelmozzarella en ingelegde rode uien

Waarom we ervan houden: Bill Granger gaf me dit recept voor linzentaco’s. De linzen worden gestoofd met laurierblaadjes, anchopepers en kaneelstokjes tot ze zacht en smaakvol zijn. Garneer vervolgens met ingelegde rode uien, gepureerde avocado, knapperige sjalotten en citroenschil voor een perfecte smaakmaker. Dit zijn de dynamische taco’s waar je naar op zoek was.

Hero-ingrediënten: Er zijn hier veel opties, maar ik kies meestal voor de knapperige stukjes sjalot.

Taco’s van zwarte bonen met salsa van mango en radijs

Waarom we ervan houden: Dit taco-recept met zwarte bonen zit boordevol plantaardige eiwitten, vezels, vitamines en voedingsstoffen en is een kleine taco die je kunt maken (aanbevolen). Het punt is dat als je op zoek bent naar gemakkelijke dinerrecepten voor drukke doordeweekse avonden, dit je nieuwe beste vriend is.

Hero-ingrediënten: Om tijd en stress te besparen, kun je mangosalsa van tevoren maken. Wees niet bang dat die smaken elkaar leren kennen.

Geroosterde bloemkooltaco’s met korianderpesto

Waarom we ervan houden: Deze heerlijke taco’s combineren bloemkool en avocado, zijn gemakkelijk te maken en vol van smaak. De korianderpesto bovenop is perfect gaar en veelzijdig genoeg om meer toe te voegen. Maar het beste is dat je dit hele recept van tevoren kunt maken. Het is een feestrecept.

Hero-ingrediënten: Die bloemkool moet worden geroosterd tot de randen beginnen te karamelliseren.

Geroosterde vegetarische taco’s met chipotle mayo

Waarom we ervan houden: Heerlijke taco’s met een basis van zoete aardappel, courgette en kikkererwten. Zoete aardappelen en kikkererwten geven je vezels en eiwitten die aan je ribben kleven. Dit is altijd een pluspunt.Vervolgens wordt kwijlwaardige chipotle-mayonaise aan de mix toegevoegd om alles een heerlijke rijkdom te geven.

Hero-ingrediënten: Het geheim van succes is veel toppings (als dat jouw stijl is natuurlijk). Koriander, gesneden jalapeños, cotija-kaas, limoensap of wat dan ook de perfecte taco is.

Bootje salsa van zwarte bonen en ananassalsa

Waarom we ervan houden: Vers en eenvoudig, Taco Boats zijn het perfecte aperitief of tussendoortje voor je volgende taco. En denk niet dat het smaak mist omdat het op een bedje van sla ligt, integendeel, want de appelciderazijn en adobo-chipotlesaus zorgen voor een lekkere zuurheid en rokerigheid.

Hero-ingrediënten: Hero way: Die salsa is in de koelkast een paar dagen houdbaar.

Tofu scrambled burrito in Californische stijl

Waarom we ervan houden: hoewel het dat niet is Technisch gezien Taco’s, deze burrito is een pass. De belangrijkste reden waarom tofu-scrambles worden vermeld, is dat ze op onze lijst met vegetarische taco-recepten staan. Quinoa, pintobonen, tofu en tal van smaakmakers vormen de eiwitrijke basis die de burrito volumineus maakt.

Hero-ingrediënten: Ga zoals je hartje begeert en zorg ervoor dat je opgebruikt wat je hebt! Geraspte romaine, zure room, tomaten, koriander, avocado en kaas zijn goede uitgangspunten. De wereld is jouw burrito.

Tostada van geroosterde biet met crema van avocado, geitenkaas en pepitas

Waarom we ervan houden: Een andere taco-aangrenzende favoriet is deze tostada met geroosterde bieten. Geroosterde bieten, avocado, watermeloenradijsjes en pepita’s voegen zich bij het flatbread met serieuze resultaten.

Hero-ingrediënten: De avocado-crema bovenop is iets anders. Het verbetert alle smaken eronder, en het beste is, het is onfeilbaar.Het is letterlijk gewoon puree van avocado, lichtzure room en limoensap.

Butternutpompoen, zwarte bonen en avocado pita tostada

Waarom we ervan houden: Laatste niet-taco-taco – beloofd! Deze pita tostada is te lekker om te delen. Romige flespompoen, hartige zwarte bonen en vertrouwde avocado in één. Het is niet jouw typische tostada smaakcombinatie, maar dat maakt het juist zo interessant.. Stap buiten je comfortzone en geniet van de smaken van dit seizoen. Je zou gek kunnen worden!

Hero-ingrediënten: Twee woorden: limoen crema.

Gemakkelijke vegetarische taco’s gemaakt van twee erwten en hun peulen

Waarom we ervan houden: Deze combinatie van champignons, courgette, paprika en zwarte bonen is een echte topper. Niet alleen de smaken zijn goed op elkaar afgestemd, maar elk ingrediënt is op zijn eigen manier voedzaam.

Hero-ingrediënten: Is het team ingemaakte rode uien? Als dat zo is, zul je meer van ze houden dan van deze taco’s.Bekijk ons ​​eenvoudige augurkrecept en ga voor je toppings!

Krokante Butternut Squash & Poblano Tacos van Love & Lemon

Waarom we ervan houden: Krokante flespompoen? Ik hou van dit soort geluid. Deze taco’s krijgen de koninklijke behandeling met pompoenblokjes die gepaneerd en goudbruin gebakken worden. Het is een mengsel van paneermeel, hennepzaad, chilipoeder, uienpoeder en zout dat het een onweerstaanbaar knapperige buitenkant geeft. Een klein zakje zonneschijn wordt vervolgens gecombineerd met wat toppings en gewikkeld in een warme maïstortilladeken.

Hero-ingrediënten: Geroosterde poblanosaus is misschien wel mijn nieuwe favoriet.Geroosterde poblano, sjalotten, knoflook, mayonaise, koriander en limoensap maken er iets totaal verslavends van.

Ambitious Kitchen’s Sheet Pan Geroosterde Veggie Taco’s

Waarom we ervan houden: Het wordt niet eenvoudiger dan het recept van de bladpan. Dus het enige dat tussen jou en een heerlijk diner staat, is simpelweg de ingrediënten in de pot leggen. Enter: Sheet Pan Roasted Veggie Tacos.Ze zijn eenvoudig, gekruid en vol plantaardige eiwitten die gemakkelijk te maken zijn en nog gemakkelijker om van te genieten.

Hero-ingrediënten: Gesneden rode kool zorgt voor een sappige en knapperige textuur.

Love & Lemons Portobello Champignontaco’s

Waarom we ervan houden: Sappig en vlezig, portobello-champignons zijn de perfecte plantaardige vulling voor vegetarische taco-recepten. In dit recept wordt het op smaak gebracht met balsamicoazijn en sojasaus om de hartige smaak te accentueren. Garneer vervolgens met plakjes avocado, geraspte kool, verse koriander en een liter jalapeñosaus. Dat is goed.

Hero-ingrediënten: De jalapenosaus is pittig en pittig en vormt een mooie aanvulling op de andere taco-ingrediënten. Als je meer hebt, besprenkel het dan over salades en taco’s tot het op is.

Bonus: Mexicaanse Gehakte Salade!

Waarom we ervan houden: Geïnspireerd door de Jerez-salade van Fresa, komt deze gesneden salade tot leven. Het zit vol met verse groenten en smaak gecombineerd met een dromerige honingsjalotvinaigrette. Geserveerd met een van deze vegetarische taco-recepten, kun je een dag aan plantaardige voeding verpakken in één heerlijke maaltijd.

Hero-ingrediënten: Marineer kikkererwten en wortels met honing, chilivlokken en meer om je salade een wereld van smaak te geven. Beste plaats? Je kunt tot 1 week van tevoren marineren. Het is een wondersalade.

Heb jij een favoriet vegetarisch taco recept, vraag het ons in de comments!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *