15 slowcooker-zeevruchtenrecepten voor eiwitrijke diners

Zeevruchtenrecepten uit de slowcooker, zoals jambalaya met zeevruchten en scampi’s met garnalen, maken een voedzaam avondmaal doordeweeks eenvoudiger.

Afbeelding tegoed: LauriPatterson / E + / GettyImages

Slowcooker-recepten zijn altijd handig voor drukke doordeweekse avonden en maaltijden die kunnen worden “ingesteld en vergeten” in plaats van op het fornuis te staan. Maar slowcookers gaan veel verder dan het koken van rundvlees, kip en varkensvlees. U kunt zelfs heerlijke, snel samengestelde, voedzame recepten voor slowcooker-zeevruchten maken.

Het goede nieuws is dat de meeste recepten voor zeevruchten uit de slowcooker klaar zijn om te eten in slechts 2-5 uur, aangezien zeevruchten minder snel gaar zijn dan bijvoorbeeld 5 pond gebraden rundvlees of kipfilet. En als je recept niet de zeevruchten bevat die je nodig hebt, kun je in de meeste gevallen de vis en schaaldieren die je bij de hand hebt gebruiken om het echt aanpasbaar te maken.

Met behulp van twee geregistreerde diëtisten leerde ik een aantal recepten voor zeevruchten uit de slowcooker en hoe ik deze in een uitgebalanceerd dieet kan opnemen. Blijf door ideeën bladeren om uw doordeweekse dinermenu te verbeteren.

1. Slowcooker Octopus, citroen, aardappel

Een portie van dit gerecht bevat 51 gram eiwit.

“Dit voedzame recept is rijk aan eiwitten, ijzer en vitamine B12, dankzij het hoofdbestanddeel, octopus”, zegt Andrea Mathis, RD. “Octopus bevat verschillende andere belangrijke voedingsstoffen, zoals calcium, fosfor, kalium en magnesium.”

2. Slowcooker zalm met citroen en pastinaak

Zalm is rijk aan omega 3 vetzuren.

Dit slowcooker-zalmrecept bevat gezonde vetten en bevat ook wortelgroenten zoals pastinaak. “Pastinaken bevatten vitamine C en kalium”, zegt Mathis. “In feite geeft een portie pastinaak je ongeveer 10 procent van de aanbevolen kaliuminname.”

3. Slowcooker risotto en sint-jakobsschelpen

Arborio-rijst, ook wel risottograan genoemd, is een uitstekende bron van vitamine A en C.

Arborio-rijst en sint-jakobsschelpen zijn de hoofdrolspelers van deze heerlijke risotto, maar het vermindert de vezels voor dit avondmaal. Het originele recept bevat slechts 4 gram vezels per portie, maar je kunt rijst gemakkelijk vervangen door gerst of quinoa. Dit maakt het vezelgehalte volumineus en vult het gerecht beter.

4. Zeevruchtenstoofpot uit de slowcooker

Deze stoofpot bevat ingeblikt voedsel, wat budgetvriendelijk en handig is.

“Dit recept bevat een grote hoeveelheid knoflook, die wordt geassocieerd met het bestrijden van bacteriën, virussen en zelfs parasieten”, zegt Mathis. “Knoflook wordt ook geassocieerd met het verminderen van ontstekingen en het verbeteren van de gezondheid van het hart.”

De stoofpot die geschikt is voor dit restaurant is ideaal voor koolhydraatarme en vetarme maaltijden.

Ciopino, ook wel bekend als een vissersstoofpot, bevat meestal vis, krabben, sardines en garnalen, en kan worden aangepast met uw eigen zeevruchten.

Zoals de meeste soepen, bevat dit klokpotvisrecept selderij. Selderij wordt vaak over het hoofd gezien, maar is wel voedzaam. “Selderij is een uitstekende bron van andere belangrijke antioxidanten, waaronder vitamine C en bètacaroteen”, zegt Mathis. “Het is ook aangetoond dat het helpt om ontstekingen te verminderen en de spijsvertering te verbeteren.”

Gebruik glutenvrije of maïstortilla’s om deze taco’s glutenvrij te maken.

Maak zoals gewoonlijk taco-avonden bij je thuis met dit heerlijke taco-recept met klokpotgarnalen. “Ik ben dol op dit recept dat olijfolie vereist in plaats van plantaardige olie”, zegt Mathis. “Olijfolie is rijk aan enkelvoudig onverzadigde oliezuur, dat helpt ontstekingen te verminderen en het lichaam te beschermen tegen” slecht “LDL-cholesterol, waardoor het risico op hartaandoeningen wordt verminderd. “

7. Zalm uit de slowcooker met romige citroensaus

Serveer bruine rijst en groene bladgroenten om van dit slowcooker-hoofdgerecht een uitgebalanceerd dieet te maken.

Een portie van dit heerlijke slowcooker-zalmgerecht bevat 31 gram eiwit en kan honger en dorst ‘s avonds laat voorkomen. “Dit gerecht bevat een beetje vet. Als je het wilt verminderen, kun je overwegen om magere room of havermelk te gebruiken in plaats van slagroom”, stelt Mattis voor.

8. Slow Cooker Garnalen en Krab Bisque

Deze bisque is decadent, rijk en gemakkelijk naar wens aan te passen.

Bisques zijn meestal rijk en decadent, maar er zijn manieren om ze helderder te maken. “Om vet en cholesterol te verminderen met dit recept, probeer natriumarme oude laurierkruiden te gebruiken of maak je eigen zoutarme versie. Je kunt ook magere room gebruiken in plaats van zware room.” zegt Mathis.

9. Slowcooker Garnalen Boyle

Overweeg om in plaats daarvan gelijke hoeveelheden selderijzout en paprika te gebruiken om natrium te verminderen.

“Dit recept bevat aardappelen, een goede en vaak vergeten bron van antioxidant vitamine C, maïs, een goede bron van carotenoïden en garnalen, die de juiste dosis eiwit per portie leveren. Het is ingebouwd”, zegt Nicole Rodriguez, RD.

10. Slowcooker Garnalen en Grits

Om de vitamines en mineralen in dit gerecht te verhogen, hak je spinazie of boerenkool fijn en voeg je deze toe aan de grutten.

Met een paar eenvoudige vervangingen kan deze slowcooker-spin van het klassieke recept voor comfortvoedsel worden verlicht zonder smaak te verliezen. “We gebruiken volle melk voor magere kaas, magere kaas voor volle kaas en gezonde olijfolie voor de helft van de boter en de helft van het hart”, zegt Rodriguez.

Leg deze jambalaya naast je favoriete zetmeelvrije groenten om er een complete maaltijd van te maken.

“De basis van dit recept is een voedingswinnaar”, zegt Rodriguez. “Tomaatproducten in blik zijn qua voedingswaarde vergelijkbaar met verse, maar ze zijn eigenlijk rijk aan lycopeen, een krachtige antioxidant die tomaten een rijke rode kleur geeft.”

12. Slow Cooker New England Clam Chowder

Asari is een goede bron van ijzer, zelfs in blik zoals dit recept.

Rodriguez is het met de auteur van dit recept eens dat soepen zoals chowder kunnen dienen als een uitstekend medium voor groenten, vooral diepvriesgroenten. “Bevroren groenten worden geplukt op hun hoogste rijpheid en nutriëntengehalte en vervolgens snel ingevroren om de voedingsstoffen te behouden”, zegt Rodriguez. Laad ze dus gerust!

13. Slowcooker Zeevruchtenstoofpot

Het verbergen van superfood boerenkool in dergelijke stoofschotels is een geweldige manier om groenten te camoufleren als het moeilijk is om rauw te eten.

Dit slowcooker-visrecept kan worden aangepast op basis van uw favoriete vis of wat u in uw keuken heeft. “Net als kabeljauw is witvis mijn favoriete visstoofpot”, zegt Rodriguez. “Dit is een uitstekende bron van vitamine B12, selenium en choline.” De smaak van deze soep is elke hap waard, dus voeg gewoon je favoriete groenten toe en je krijgt meer voedingsstoffen binnen.

14. Slow Cooker Chunky Man Hattan Clam Chowder

Geniet van deze soep als lunch of tussendoortje met slechts 164 calorieën per portie.

Deze soep op basis van tomaten is een lichtere optie dan soep op basis van room, zegt Rodriguez. “Het bestaat voornamelijk uit groenten, dus het heeft een laag eiwitgehalte.” Overweeg om deze soep te serveren met magere eiwitten of om garnalen en vis toe te voegen voor meer voldoening.

15. Clockpot Garnalen Scampi

Deze garnalenscampi wordt opgefleurd met een kippenbouillon-achtig materiaal in plaats van boter als smaakmaker.

Deze botervrije scampi van garnalen is al gemaakt van slechts 7 ingrediënten, dus als je haast hebt, gooi je hem meteen in elkaar. De smaken van parmezaanse kaas, knoflookzout en kippenbouillon doen echter geen afbreuk aan de smaak. Serveer met groene bladgroente of een salade om dit een uitgebalanceerd dieet te maken.

Afbeelding tegoed: LIVESTRONG.com creatief

Leave a Comment

Your email address will not be published.