15 klassieke saladerecepten die elke beginnende kok zou moeten kennen

Een van de kenmerken van een bevredigend diner is een geweldige salade. Of het nu wordt aangeboden als primopiat of als aanvulling op de zwaardere, klassieke salades zijn meestal snel te bereiden en eindeloos aanpasbaar. De volgende recepten zijn recepten die steeds weer terugkomen, ongeacht het seizoen. Als je deze eenmaal onder de knie hebt, kun je je eigen variaties (of eiwitten) toevoegen om de rotatie voor altijd te behouden.

Komkommer salade

Klassieke salade
Afbeelding: Hoffelijkheid © Lucy Schaeffer

Dit is een van onze meest populaire recepten tot nu toe en met een goede reden. Het is zoet, pittig en heerlijk. Na een dag in de koelkast te hebben gestaan, is de salade nog lekkerder. Combineren met gegrild vlees, gepocheerde zalm, etc.

Ontvang het recept

Klassieke groene salade

Klassieke groene salade
Afbeelding: met dank aan Victor Protasio

“Een klassieke groene salade – knapperige sla en wat rauwe seizoensgroenten met bijna vinaigrettesaus – maakt elke maaltijd meteen beter”, schrijft senior voedselredacteur Mary Francis Heck. “Het geheim om je goed aan te kleden en een slappe salade te serveren zit in een grote houten slakom, waar je kunt beginnen met dressing en een salade maken.”

Ontvang het recept

Grote Italiaanse salade

Grote Italiaanse
Afbeelding: Hoffelijkheid © Quentin Bacon

Als je op zoek bent naar een salade als Entree, hoef je niet meer te zoeken. Deze Italiaanse salade vol hapjes is van toepassing op alle juiste tonen.

Ontvang het recept

Klassieke aardappelsalade

Klassieke aardappel
Afbeelding: Hoffelijkheid © Fredrika Stjי¤rne

Aarzel niet om groene uien en peterselie (of kruiden!) te eten bij het maken van deze romige en ultraeenvoudige aardappelsalade.

Ontvang het recept

Pasta salade

Pasta salade
Afbeelding: geleverd door Greg Dupree

Deze eenvoudige pastasalade is in slechts 15 minuten klaar met behulp van de olijfreep in de supermarkt. Verse oregano, cherrytomaatjes en fetakaas geven een heldere smaak aan deze eenvoudige zomersalade, perfect voor doordeweekse diners, zwembadfeesten en barbecues in de achtertuin. Pas dit recept aan met iets dat tot de verbeelding spreekt in de winkel, zoals Casa Lecce-pasta, olijvenvulling, koperbessen met steeltjes en augurken met knoflook. De mogelijkheden zijn bijna eindeloos.

Ontvang het recept

Caesar salade

Caesar
Afbeelding: Hoffelijkheid © Markus Nilsson

Deze klassieke Caesarsalade zit boordevol knoflook, ansjovis en Parmezaanse kaas. Het is ook snel en gemakkelijk te maken.

Ontvang het recept

Gekoelde sobasalade

Afbeelding: met dank aan Emily Kordovich

“Gebruik kant-en-klare jam en marmelade die je in Aziatische supermarkten vindt en creëer een breed scala aan dressings voor gekoelde noedels die goed mengen met een verscheidenheid aan groenten om andere gerechten te creëren dan de gewone” Aziatische noedelsalade. ” Kan worden gemaakt. Zie over heel Amerika”, zegt chef Lucas Singh.

Ontvang het recept

Cobb-salade

Cobb-salade
Afbeelding: Hoffelijkheid © Con Poulos

De ultieme voorgerechtsalade, Cobb kan elke topping aan die bij je stemming past.

Ontvang het recept

Griekse salade

Griekse salade
Afbeelding: Hoffelijkheid © John Kernick

In zijn heerlijke en publieksvriendelijke Griekse salade in Athene, Georgia, zegt chef-kok Hugh Acheson: “We voeden vier als een kampioen, of zes als een halve finalist.” ..

Ontvang het recept

Groene Godin Salade

Groene Godin
Afbeelding: Hoffelijkheid © Petrina Tinslay

The Green Goddess dressing – een mix van mayonaise, zure room, kruiden, ansjovis en citroenen – is gemaakt als eerbetoon aan de acteur die in de jaren twintig in het Palace Hotel in San Francisco verscheen. Groene godin.. Romige dressings worden meestal gemengd met groene salades, maar Melissa Rubel Jacobson’s kipsalade gemaakt met rotisserievogels is ook geweldig.

Ontvang het recept

Farro salade

Klassieke salade
Afbeelding: Hoffelijkheid © John Kernick

Chef Marco Canola zegt dat met dit recept zetmeel zoals brood en pasta kunnen worden ingewisseld voor farro (een graan zoals Italiaanse noten).

Ontvang het recept

Vietnamese kip-koolsalade

Klassieke salade
Afbeelding: Hoffelijkheid © Lucy Schaeffer

Chef-koks Eric en Sophie Van houden ervan om voor dit heerlijke gerecht kip in zakjes te doen en de salade te besprenkelen met zelfgemaakte prei-olie. Om tijd te besparen, gebruikt u rotisserie-kip die u in de winkel hebt gekocht en slaat u de prei-olie over. Salades krijgen al veel smaak van pittige, azijnachtige dressings en overvloedige verse kruiden.

Ontvang het recept

Panzanella

Panzanella
Afbeelding: met dank aan Victor Protasio

De kaskraker van deze zomer, Panzanella van Samin Nosrat Zout, vet, zuur, hitte, Combineer in de oven geroosterde zuurdesem croutons met sappige rijpe tomaten, rauwe rode uien en knapperige komkommers. Geraspte tomaten voegen een vinaigrette-vriendelijke zuurgraad en een dikke textuur toe om aan elke hap vast te houden. Gespreide toevoegingen van vinaigrette, groenten en croutons beschermen ook de crunch, helpen de salade goed op smaak te brengen en indien nodig stapsgewijs zout, zuur en olie toe te voegen.

Ontvang het recept

Wigsalade

Wigsalade
Afbeelding: geleverd door GregDuPree

“Geïnspireerd door Bywater American Bistro-chef Nina Compton, voegen we een dressing met kristallen hete sauspieken toe aan deze wedge-salade en po’boy sandwich-mashup”, schrijft F & W Food Editor Kelsey Youngman. “Broodkruimels in de oude baai verdubbelen de smaak van de gestoofde garnalen.”

Ontvang het recept

Tabouleh

Tabouleh
Afbeelding: Hoffelijkheid © John Kernick

Deze kruidenrijke variant van de klassieker uit het Midden-Oosten verwisselt de verhouding tussen gewone bulgur en kruiden, waardoor het helderder, meer bladerrijk en minder korrelig is dan een standaardsalade.

Ontvang het recept

Dit verhaal verscheen voor het eerst op www.foodandwine.com

(Held en uitgelichte afbeeldingscredits: Greg DuPree)

© 2021. TI Inc. welvarende mediagroep. alle rechten voorbehouden. Gelicentieerd door FoodandWine.com en gepubliceerd met toestemming van de Affluent Media Group. Gehele of gedeeltelijke reproductie in welke taal dan ook is verboden zonder voorafgaande schriftelijke toestemming.

Food & Wine en het Food & Wine-logo zijn geregistreerde handelsmerken van Affluent Media Group. Gebruikt onder licentie.

Leave a Comment

Your email address will not be published.