12 interessante voedingsmiddelen waarvan u in de toekomst meer zult zien

De toekomst ziet er nooit uit wat we verwachten. De wereld past zich aan en verandert in een fluctuerend tempo, dus het is onmogelijk om zeker te weten hoe de volgende week eruit zal zien, laat staan ​​het volgende decennium.

Bepaalde trends en geschiedenissen kunnen echter worden gebruikt om weloverwogen schattingen te maken over de toekomst van basisproducten zoals voedsel.

Future Food stelt duurzaamheid voorop. De wetenschap ontwikkelt alternatieven voor fruit, groenten en vlees die minder impact hebben op het milieu en meer mensen voeden.

voedsel van de toekomst

Dit artikel beschrijft enkele van de meest opwindende toekomstige voedingsmiddelen waar we naar uit kunnen kijken.


algen

Algen zijn niet meteen aantrekkelijk, maar zitten boordevol belangrijke voedingsstoffen zoals omega-3-vetzuren, vitamine K, ijzer en zink.

Het woord roept beelden op van slijmerig groen waterleven. Algen zijn er echter in veel verschillende vormen. Het is een beetje zoals paddenstoelen.

Er zijn veel soorten, sommige eetbaar, sommige giftig. Om een ​​catastrofaal ongeval te voorkomen, is het aan te raden om de algen door een professional te laten verzamelen.

Er zijn vier soorten eetbare algen.

  • chlorella
  • spirulina
  • zeewier
  • zee mos

Elk heeft zijn eigen unieke smaak. Avontuurlijke chef-koks kunnen algen toevoegen aan brood en pasta’s voor een subtiele, aquatische smaak en een unieke kleuraccent.

Laatst probeerde ik de zeewieromelet, en ik raad het zeker aan.


insect

Ik heb niet de moed om insecten te proberen, maar insecten worden steeds populairder, dus ik moest ze op de lijst zetten.

Het eten van insecten lijkt het domein van Double Dogdare en reality-tv-shows.

Meer dan 2.000 insectensoorten verspreid over de hele wereld zijn eetbaar. Ervaren chef-koks gebruiken insecten heel of vermalen tot een poeder om als additief te gebruiken.

Het idee om insecten te consumeren houdt niet van veel informele maaltijden, dus de voedingsindustrie heeft gezocht naar manieren om ze smakelijker te maken.

Bedrijven zijn erop gericht de volgende bugs om te zetten in poeders en meelsoorten die gemakkelijk in recepten kunnen worden verwerkt.

  • meelworm
  • huis krekels
  • huis vlieg
  • tropische huiskrekel
  • zwarte soldatenvlieg
  • europese migrerende sprinkhaan

Mijn hond houdt van lekkernijen met insecteneiwit, maar ikzelf niet.


kunstmatig gekweekt vlees

Vlees uit een laboratorium klinkt als de plot van een film van David Cronenberg. Ondanks de onnatuurlijke oorsprong biedt het voer een biologisch en humaan alternatief voor dierlijke bijproducten.

Wetenschappers maken vegetarisch rundvlees door runderstamcellen te combineren met koolhydraten en aminozuren.

In het laboratorium gekweekt vlees heeft alle smaak van vlees dat is geoogst van rundvlees of kip, maar met een iets andere textuur.

Singapore is momenteel het enige land dat geniet van een populaire burger in de wetenschappelijke gemeenschap. De Amerikaanse Food and Drug Administration heeft echter in 2023 vlees uit laboratoriumteelt bestempeld als veilig voor menselijke consumptie.

In het laboratorium gekweekt vlees heeft een vergelijkbare voedingswaarde als zijn dierlijke tegenhangers.

Maar naarmate de technologie vordert, kunnen wetenschappers mogelijk het voedingsprofiel van dit meedogenloze alternatief aanpassen.


GGO alles

GMO is een acroniem dat staat voor “genetisch gemodificeerd organisme”.

De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) definieert GGO’s als “organismen (d.w.z. planten, dieren of micro-organismen) waarvan het genetisch materiaal (DNA) is veranderd op een manier die van nature niet voorkomt door hybridisatie en/of natuurlijke recombinatie”.

Cultureel gezien hebben we GGO’s gestigmatiseerd op basis van ons beperkte begrip van wat de term betekent: GGO’s zijn niet slecht. Ze zijn gewoon de volgende fase in de voedselontwikkeling.

Wetenschappers kweken soorten. Ze kunnen het DNA en de genetische samenstelling van zaden wijzigen om iets duurzamer te maken.

Labs leveren meer gewassen op en creëren zaden die moeilijke weersomstandigheden overleven. Hierdoor kunnen we meer mensen van meer voedsel voorzien en de totale kosten van boodschappen verlagen. De meeste maïs die in de VS wordt verbouwd, is GMO, dus misschien eet u al genetisch gemodificeerde gewassen.


eetbare voedselverpakkingen

Eetbare voedselverpakkingen zijn niets nieuws voor degenen onder ons die zijn opgegroeid met fruitgestreepte kauwgom.

Maar degenen met meer verfijnde smaakpapillen (en degenen die van kauwgom houden) vinden het concept van het kauwen op een etensbakje waarschijnlijk nogal radicaal.

Eetbare voedselverpakkingen zijn een enorme vooruitgang voor het milieu. Deze wraps en bakjes zijn gemaakt van plantaardige producten, waardoor ze verteerbaar zijn.

Zelfs als de gedachte aan het eten van voedselpakketten je preuts maakt, zijn deze eetbare opties duurzamer dan synthetische varianten.

Omdat ze zijn gemaakt van plantaardige producten, worden ze van nature veel sneller biologisch afgebroken dan plastic of aluminiumfolie.


valse zeevruchten

Zeevruchten zijn lekker en gezond. Ik probeer vlees zoveel mogelijk te vermijden, dus zoek ik naar eiwitten in garnalen, zalm of welke vis dan ook op het menu.

Deze aquatische lekkernijen zitten boordevol voedingswaarde en leveren waardevolle vetten en ijzer.

Helaas lopen we het risico onze oceanen te overbevissen. Deze praktijk vernietigt ecosystemen en veroorzaakt langdurige gevolgen voor het milieu.

Gelukkig zijn er nu synthetische visgerechten op de markt.Visfans kunnen een plantaardig exemplaar pakken.

  • Zalm
  • kaviaar
  • tonijn
  • sint-jakobsschelp
  • krab
  • inktvis
  • garnaal

Deze producten zijn een samensmelting van sojabonen, gist, peulvruchten, zeewier en plantaardige oliën.

Bovendien ontwikkelen wetenschappers in het laboratorium gekweekte zeevruchten die lijken op in het laboratorium gekweekt vlees.


gekweekte zeevruchten

Vissen zijn niet de eerste dieren waar we aan denken als we aan boerderijen denken.

De viskwekerij heeft noch een schuur, noch een oude McDonald’s. Deze gespecialiseerde kweekomgevingen bestaan ​​voornamelijk in grote watermassa’s.

Viskwekers installeren omheiningen in meren, oceanen en rivieren. Sommige mensen houden vissen in grote tanks.

Gekweekte vis is over het algemeen goedkoper dan wilde vis. Deze zeevruchten hebben een lage prijs vanwege de gemakkelijke beschikbaarheid van vis. Als de wezens in de pen zijn opgenomen, is er geen giswerk over waar ze te vinden zijn.

Hoewel er zorgen zijn over de milieu-impact van gekweekte vis, is het zeer veilig voor menselijke consumptie.

De Verenigde Staten voeren uitgebreid toezicht uit om de veiligheid van gekweekte vis, schaal- en schelpdieren te waarborgen, en vereisen controles van de FDA, National Oceanic and Atmospheric Administration, USDA en EPA.


3D geprint voedsel

3D-printen ontwikkelt zich sneller dan onze verbeelding het gebruik ervan kan ontwikkelen.

Het was slechts een kwestie van tijd voordat we deze indrukwekkende technologie gingen toepassen in de voedselproductie.

3D-voedselprinten verandert verspilde en onderbenutte ingrediënten in indrukwekkende gerechten.

Het proces maakt gebruik van ingrediënten waar chef-koks in hun rauwe vorm misschien sceptisch over zijn, zoals algen, insecten en bietenbladeiwit, om nieuwe, smakelijkere maaltijdopties te creëren.

Ook met 3D foodprinten is veel maatwerk mogelijk. Sommige 3D-voedselprinters bevatten unieke recepten die kunnen worden gewijzigd via de computer of het draadloze apparaat van de gebruiker.


plantaardig vlees

Veel vegetariërs kiezen voor deze levensstijl om gezondheids- en humanitaire redenen.

Het is niet omdat je geen vlees eet dat het niet lekker is! Plantaardig vlees zoals Beyond en Impossible-producten laten je genieten van de smaak van kip, rundvlees en zelfs spek zonder het gebruik van dierlijke bijproducten.

Plantaardig vlees heeft de afgelopen jaren een lange weg afgelegd. Texturen en smaken weerspiegelen beter hun dierlijke tegenhangers.

Voedingswetenschappers maken plantaardig vlees uit water, vetten, mineralen, vitamines en eiwitten.

Behalve dat ze lekker en humaan zijn, zijn deze alternatieven ook gezonder.

  • Hartziekte
  • hoge bloeddruk
  • kanker
  • zwaarlijvigheid

Plantaardig vlees is overal verkrijgbaar en er zijn veel verschillende merken. Als je het eerste plantaardige vlees dat je probeert niet lekker vindt, stof het dan af en probeer een ander vlees.


zeewier

Sushi-fans weten al lang dat ze zeewier eten en hebben het geprezen.

Aziatische landen vertrouwen al lang op waterlekkernijen als culinaire hoofdbestanddelen. China, Korea en Japan traceren de geschiedenis van zeewier tot in de prehistorie.

Zeewier bevat veel waardevolle voedingsstoffen, waaronder:

  • proteïne
  • vitamine
  • mineraal
  • vezel

Zeewier is een natuurlijk voorkomend fenomeen, dus het is een milieuvriendelijk voedsel.

Er zijn maar weinig mensen die alleen algen eten, maar zeewier is een geweldig ingrediënt in verschillende recepten, waaronder soepen, sushi, salades, noedels en snacks. Sommige boeren voeren zeewier aan hun vee.

Niet al het zeewier is eetbaar. Chef-koks letten bij het bereiden van hun gerechten op rode, groene en bruine algen.


bonen, peulvruchten, noten

Bonen, peulvruchten en noten zijn tijdloos. Deze voedingsmiddelen zijn er altijd al geweest en zullen langer meegaan dan iedereen die dit artikel leest.

Alleen al zijn duurzaamheid is futuristisch. Maar ook peulvruchten, peulvruchten en noten verleggen de grenzen van hun kleine vorm.

Deze eiwitten hebben meerdere toepassingen. Noten, peulvruchten en bonen zijn allemaal gebruikt als alternatieve eiwitten om kunstmatig vlees te maken.

Deze eiwitten hebben geen milieu-impact zoals vleesveehouderijen en produceren geen methaan zoals grote veehouderijen.

Bonen, peulvruchten en noten dienen als vulstoffen en goedkope ingrediënten. Ik doe graag noten in mijn salade.


duurzame vis

Duurzame visserij zorgt ervoor dat we jarenlang vis en schaal- en schelpdieren hebben zonder het aquatische ecosysteem te vernietigen.

Overbevissing op zee heeft enorme en blijvende gevolgen die moeilijk ongedaan te maken zijn.

Duurzame visserijen monitoren een verscheidenheid aan gegevens om ervoor te zorgen dat soorten niet uitsterven. Vissers houden de voortplantingssnelheid in de gaten om te voorkomen dat ongepaarde vissen sneller worden uitgeroeid.

Bovendien werkt duurzame visserij hard om ervoor te zorgen dat alleen eetbare en verhandelbare vis wordt gevangen.

Dit helpt voorkomen dat bedreigde of niet-commerciële vis wordt gevangen in netten die gericht zijn op meer gewenste soorten.

Duurzame vissers werken hard om natuurlijke habitats te beschermen en onze oceanen zo goed achter te laten als we ze hebben aangetroffen.


voedsel van de toekomst

  1. algen
  2. insect
  3. kunstmatig gekweekt vlees
  4. GGO alles
  5. eetbare voedselverpakkingen
  6. valse zeevruchten
  7. gekweekte zeevruchten
  8. 3D geprint voedsel
  9. plantaardig vlees
  10. zeewier
  11. bonen, peulvruchten, noten
  12. duurzame vis

laatste gedachten

Als we aan de toekomst denken, hebben we de neiging om ons voor te stellen welke nieuwe technologieën zullen worden ontwikkeld. Maar evolutie is niet beperkt tot gadgets. We kunnen en moeten ook werken aan nieuwe manieren om voedsel te produceren om het milieu te beschermen.

Hopelijk vindt u deze futuristische voedingsmiddelen die vandaag worden gepresenteerd om van te watertanden en onweerstaanbaar te zijn.

De toekomst van voedsel ziet er misschien anders uit, maar voor nu kun je de zeldzaamste en duurste voedingsmiddelen bekijken!

Deze pagina kan affiliate links bevatten. Klik om te kopen en verdien een kleine commissie zonder extra kosten.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *