11 eenvoudige ideeën voor een lentediner om een ​​warme en zonnige dag te vieren

Tulpen zijn lang en boerenmarkten voelen druk aan (met producten en mensen). De zon schijnt al wat feller. En uw allergieën zijn hier. De lente is in volle gang. Om dit te vieren, hebben we enkele van de lichtste en helderste diners van het seizoen samengesteld. Voor het geval de verblijfplaats nog een beetje koel is, hebben we enkele stevige klassiekers voorbereid. Dus pak die asperges, die erwten en die spinazie en kook met een van deze New York Times kookrecepten hieronder.

In dit zeer eenvoudige bladpandiner van Yasmin Fahr worden met soja en mosterd besprenkelde zalm en seizoensasperges samen binnen 10 minuten gegrild voor een frisse en smaakvolle doordeweekse avondmaaltijd. Zie een royale hoeveelheid kruiden bovenop als een unieke salade, niet als een garnering.

De groentelade van de koelkast moet ook worden schoongemaakt in de lente als je in mei komt, op een manier dat je gebruikte kledingdressers zou kunnen wegvagen. Als je dat vermijdt, houd dan dit zeer aanpasbare recept van Kay Chun in gedachten. Ze is een nietje in de lente (Zwitserse snijbiet, erwten), produceert bezinksel (echt, wat je ook hebt), en ribolita, een klassieke Italiaanse soep.

recept: Lenteschoonmaak ribolita

Scherpe en levendige rabarberstelen voegen chili en een beetje visueel drama toe aan deze stoofpot met kruiden en bonen van Nazderavian. Bonen vervangen meer traditioneel vlees en zorgen voor een verbluffende vegetarische interpretatie van heerlijke Iraanse stoofschotels. Nee, het is geen typfout in de ingrediëntenlijst. Een bos van vijf grote kruiden wordt gekookt om een ​​diepe en smaakvolle smaragdbasis te creëren.

recept: Khoresh Rivas (heerlijke stoofpot van rabarber en bonen)

Voor een verrassend warme lentedag met een thermostaat die richting 80 graden kruipt, maakte Hetty McKinnon deze verfrissende salade. Het kleine kookproces dat nodig is voor het blancheren van asperges en erwten duurt minder dan twee minuten, dus je kunt pittige korianderyoghurt maken die extravagante romigheid aan elke hap toevoegt.

Hier creëerde Melissa Clark een vegetarisch hoofdgerecht met de draagtassen van de boerenmarkt in gedachten. Asperges en erwten worden gebakken met aromatische formuleringen van sjalot, knoflook en vermout voordat ze in een luxe polentabed worden geperst. En als je een beetje wild wordt op de productafdeling, aarzel dan niet om andere seizoensgroenten aan je mix toe te voegen, zoals peultjes, radijs en weelderige spinazie.

recept: Asperges, doperwten en muntpolenta

Een kwart bevroren of ingeblikte artisjokken geven dit typisch Romeinse pastagerecht een welkome scherpte. Het recept voor Anna Franchesegas is klaar in 30 minuten en werkt op groenten door de zoute smaak van Guanciale te absorberen en die smaken door het gerecht te verspreiden.

recept: Artisjok Carbonara

In deze 7-ingrediënten noedelschotel van 25 minuten van Ali Slangle, balanceert de zoetheid van nauwelijks gekookte asperges, sneeuwstukjes en peultjes perfect op de zoetheid van kappertjes. Vis uit blik – makreel of sardines, kies wat je lekker vindt! — Maak het gerecht af met smaak en diepgang.

recept: Ingeblikte vis en lente soba

De mollige en rijke asperges zijn ongeëvenaard als een potlood. En er zijn recepten om die dunne stelen te laten glanzen! Deze roerbak van Keichun heeft een dun aspergesegment dat in recordtempo gaar is en in slechts 20 minuten aan tafel staat.

recept: Gewokte zwarte peper tofu en asperges

Deze koele salade van gesnipperde kip en gesneden doperwtjes is een ideaal picknickvoedsel en perfect om mee te nemen naar het park op een luxe 72 graden middag. Hana As Blink gooit alles door elkaar met een pittige sesammayonaisedressing. Dit zou verstandig moeten worden verdubbeld of verdrievoudigd voor toekomstige lunches en buitenmaaltijden.

recept: Sesam snap erwt-kip salade

In deze elastische meze van Yotam Ottorengi bedekt citroenachtige knoflookyoghurt witte bonen, vervolgens gegarneerd met kruidenerwten, fetakaas en een eenvoudige zelfgemaakte duqa. Deze maaltijd kan altijd en overal worden genoten, maar is vooral heerlijk op de sfeervolle binnenplaats met spritz en vers brood.

recept: Pistache-duqa en yoghurtboterbonen

Deze gestoomde kachel is gemaakt voor degenen die op een feestje boven spinazie en artisjokkendip hangen. Sarah Digregorio heeft het voorgerecht omgetoverd tot een meer bevredigende. Door de combinatie van spinazie en artisjok lentekriebels, kan dit rijke, romige gerecht het hele jaar door worden genoten dankzij diepvriesgroenten en gebottelde groenten.

Leave a Comment

Your email address will not be published.